DeLeuksteTaarten.nl Forum - De hoeken van een vierkante taart

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-06-04T14:59:42Z

Vizzstick schreef:

Misschien een beetje off topic, maar die laag fondant in het 2e filmpje, is die niet gigantisch dik??
Ben nog niet zo lang bezig en moet mijn eerste vierkante taart nog maken, maar ik probeer het toch vaak zeker de helft dunner te krijgen dan in het filmpje

Die laag is 5 à 6 mm dik, heeft Lorraine me zelf verteld. Dat is de norm bij 99% van alle professionele taartdecorateurs in Engeland, en dan bedoel ik mensen die al jaren (20-30 jaar) in het vak zitten en die al vele boeken op hun naam hebben en/of die al voor veel beroemdheden hebben gewerkt. Hun taarten zijn dan ook wel PERFECT bekleed. De zijkanten kaarsrecht - de ronding bovenaan overal perfect - de bovenkant perfect... Je mag natuurlijk minder doen, maar je krijgt nooit hetzelfde niveau van afwerking met rolfondant.

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-06-04T14:35:34Z

ik ging gewoon naar een freubelavond en daar heeft Tirza het me geleerd.... maar idd, eerst de hoeken en vooral dat wat teveel is naar het midden schuiven en dat dan daarna wegvegen. Dat lukt je best wel, Jol!

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-06-04T12:59:54Z

Had ik maar eerst even gezocht....
Heb me toch staan klungelen gisteren voor de eerste keer met vierkante taartjes.... Gelukkig was het alleen maar uitproberen en vonden de meiden op mijn werk het net zo lekker als wanneer de taart straks is....

Had gisteren avond bijna de handdoek in de ring gegooit,.... maar met deze tips en filmpjes, ga ik het toch nog een keer proberen.

Gr, Miriam

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T12:16:19Z

fruitcake schreef:

RedRose18 schreef:
en anders deze link
http://www.vimeo.com/298002
gaat net even iets langzamer en zit uitleg bij (wel in het engels)
Die zocht ik eigenlijk, maar kon ik niet vinden...Thanx!

in me favorieten staan, vind het zo'n duidelijke omschrijving
so, no thnx

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T11:28:08Z

Geweldig dames. Bedankt voor de tips. Hier kan ik wat mee.

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T11:27:29Z

RedRose18 schreef:

en anders deze link
http://www.vimeo.com/298002
gaat net even iets langzamer en zit uitleg bij (wel in het engels)

Die zocht ik eigenlijk, maar kon ik niet vinden...Thanx!

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T10:21:21Z

ja die is veeeeel te dik
maar geeft wel goed weer hoe je een vierkant moet bekleden
alleen wat minder fondant/marsepein gebruiken

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T10:18:29Z

Misschien een beetje off topic, maar die laag fondant in het 2e filmpje, is die niet gigantisch dik??

Ben nog niet zo lang bezig en moet mijn eerste vierkante taart nog maken, maar ik probeer het toch vaak zeker de helft dunner te krijgen dan in het filmpje

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T09:50:36Z

en anders deze link
http://www.vimeo.com/298002

gaat net even iets langzamer en zit uitleg bij (wel in het engels)

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T09:37:10Z

Inderdaad eerst de hoeken en dan de zijkanten. Misschien heb je hier iets aan:

www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo&translated=1

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T09:32:59Z

ik doe altijd eerst de hoeken door kommetjes van mijn handen te maken.
misschien zijn hier betere manieren voor maar ik vind dit het makkelijkste

Re: De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T09:32:48Z

ik doe zelf eerst de hoeken een beetje aandrukken en dan net als bij een ronde taart voorzichtig naar beneden werken

De hoeken van een vierkante taart

2010-04-07T09:30:57Z

Hoe bekleed je dat? Heb een poging gedaan, maar wel een verkeerde. Het lukte me gewoon niet. Jammer hoor.

Iemand tips?