DeLeuksteTaarten.nl Forum - aardbeien creme met slagroom

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T20:45:03Z

Ik denk dat ik haar maar even ga mailen hihi.

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T20:02:40Z

hmmm ik zou het niet weten... Kan je niet een klein beetje mengen op de proeven? Of voorstellen eerst een dun laagje creme en daarop gesmeerd een klein laagje slagroom?

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T19:45:08Z

Ja, ik kan me wel voorstellen wat je bedoelt.

In het begin heb ik een keer slagroom wat over was gemixed met de botercrème; volgens mij is dat wel goed gegaan, want ik kan me niet herinneren dat het is gaan schiften.

Als je het risico niet wilt nemen, kan je je klant misschien aanbieden om laag om laag slagroom en aardbeiencrème te nemen. Dan zou ik meer lagen dan normaal doen en dan ook dunner smeren.

Of anders moet je zelf even een kleine hoeveelheid maken om het te testen en dan weet je het zeker.

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T19:28:41Z

Omdat roomboter vetter is. Heb het idee dat als je daar opgeklopte slagroom doorheen doet, de slagroom gaat schiften/klonteren. Omdat het vet de slagroom niet oplost zeg maar.

maar is dat ook zo...

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T19:13:07Z

Waarom denk je dat het niet zal smaken ?

Re: aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T18:49:10Z

Weet echt niemand het antwoord?

aardbeien creme met slagroom

2010-04-06T17:08:28Z

Voor een opdracht kreeg ik de vraag of ik aarbeien crème met slagroom erdoor kon maken.

Kun je creme mengen met slagroom?