Ik heb de taart afgesmeerd met slagroom (met een hoog vetgehalte). Dan zet ik de taart op een wat hoger taartrooster. Met mijn handen neem ik dan wat chocolade en plak dat ertegen. De kom laat ik eronder staan zodat de overschot er terug in valt. Je moet wel regelmatig je handen eens afspoelen met koud water, want door de warmte smelt de chocolade in je handen.
Het is een beetje een knoeiboel, maar bij mij lukt het