DeLeuksteTaarten.nl Forum - Eerste taart!

Re: Eerste taart!

null@example.com (Tari) — Thu, 08 Apr 2010 06:59:14 +0000

ik vind het een leukerd voor de eerste keer;)
er zijn een hele boel dingen die er voor kunnen zorgen dat het fout gaat met een biscuit. zelf heb ik er geen last van.

1. iid moeten de eieren lang worden gemixt. en als je het goed wilt doen, dan kun je de kom waarin je mixt zetten in een bak met heet water.
en mix de eieren totdat het enorm is toegenomen van volume, witter is en lijkt op de structuur van lobbige slagroom. zorg tijdens het mixen ook dat je mixhaken half uit het mengsel blijft. anders komt er geen lucht bij

2. vervolgens de bloem en de maizena er bij scheppen. het liefst er luchtig doorheen spatelen/ vouwen.

3. hetelucht: 10min op 125C. ->10min op 150C. ->overige minuten op 175C.

als je een mooi hoog taartje wilt. kun je het beste meer beslag maken.
voor een mooi hoog taartje van 20cm neem ik beslag voor 24cm. en dan maak ik de rand hoger met bakpapier.

succes^^

Re: Eerste taart!

null@example.com (saltandpepper) — Wed, 07 Apr 2010 20:23:57 +0000

Ik doe de eieren voor ik ze gaat gebruiken altijd in heet water(ergens gelezen) en vooral heeeeeeel lang mixen.Zeker 10 min op de hoogste stand en dan 2 min. op de laagste stand.
Dan 150 graden en 20 min hete lucht en daarna 175 graden 20 min.
Ik ben ook nog maar net begonnen maar nog geen een keer mislukt.Ik gebruik wel de biscuitmeel van funcakes.Misschien heb je er iets aan.
Groetjes Patricia

Re: Eerste taart!

null@example.com (Doinja) — Wed, 07 Apr 2010 20:05:35 +0000

Hoezo verslavend?! Vandaag nog een poging gedaan:

Biscuit al beter gelukt dan de vorige keer... maar nog niet goed naar mijn zin. Toch nog te droog en nog niet luchtig genoeg. Vulling van kant en klare bananenkwart en verder verse frambozen bovenop. En natuurlijk slagroom... veel slagroom!

Re: Eerste taart!

null@example.com (rietchy) — Tue, 06 Apr 2010 12:35:09 +0000

Leuk gedaan.

Droog biscuit kan door bakken bij een te hoge temp.
Je kan per beslag van 5 eieren een potje creme freche toevoegen bij cakebeslag dus dit zal ook wel gaan bij biscuit beslag, het is dan zeker niet droog.

Succes

Re: Eerste taart!

null@example.com (AnjaH) — Tue, 06 Apr 2010 11:59:47 +0000

Helemaal leuk, je hebt de smaak te pakken!!!

Re: Eerste taart!

null@example.com (Shozette) — Mon, 05 Apr 2010 17:01:59 +0000

Knap gedaan voor je eerste keer, misschien kan je de biscuitdeeg tremperen met suikersiroop zo blijft het niet droog.

Re: Eerste taart!

null@example.com (Zanoni) — Mon, 05 Apr 2010 16:56:31 +0000

ziet er goed uit voor een eerste!

Re: Eerste taart!

null@example.com (Moodswing) — Mon, 05 Apr 2010 15:25:32 +0000

Best een goede eerste taart hoor.........

Re: Eerste taart!

null@example.com (emmy635) — Mon, 05 Apr 2010 14:37:37 +0000

leuke eerste taart hoor

Re: Eerste taart!

null@example.com (Doinja) — Mon, 05 Apr 2010 14:36:31 +0000

PinkyChick schreef:

En zijn dat cc of fotodetails?

De kleine rondjes zijn fotodetails...

Re: Eerste taart!

null@example.com (PinkyChick) — Mon, 05 Apr 2010 14:31:47 +0000

Leuk! Zelf ook net begonnen, dus hier geen tips over biscuit e.d.
En zijn dat cc of fotodetails?

Eerste taart!

null@example.com (Doinja) — Mon, 05 Apr 2010 14:29:39 +0000

En hierbij dan mijn allereerste taart ooit gebakken:

Biscuit was te droog naar mijn zin en niet hoog genoeg. Maar voor een eerste keer kon het slechter. Ik ga nog even door met oefenen!