DeLeuksteTaarten.nl Forum - bakken

Re: bakken

2010-04-04T19:43:03Z

In ieder geval geen vers gebakken kapsel snijden. Ik bak zelf altijd een dag van te voren, goed in plastic verpakken. Je hebt de volgende dag geen probleem meer met snijden.
Of zoals al gezegd: invriezen. Het voordeel daarvan is dat je kunt bakken wanneer het jou uitkomt

Re: bakken

2010-04-04T19:09:04Z

Randen werk je in principe weg als je afsmeert en inderdaad een nachtje in de vriezer helpt wel voor het doorsnijden.
Alleen meerdere keren invriezen ben ik geen fan van, helemaal niet als de complete taart bij wijze van spreken weer een keer ingevroren moet worden dus het invriezen na het vullen is onzin....
Ook kunnen niet alle vullingen ingevroren worden dus een beetje opletten met dat advies

Re: bakken

2010-04-03T21:25:05Z

oke dank je

Re: bakken

2010-04-03T21:21:29Z

eerst even in de vriezer zetten voor je het mes er in zet zo'n uurtje is goed...maar hij mag ook diepgevrogen zijn
na het vullen nog eens de viezer in zo is de vulling hard en kan je hem goed afsmeren en is hij stevig voor het bekleden!!

succes

bakken

2010-04-03T21:08:34Z

Hallo mede baksters

Ik heb even weer advies nodig. Ik bak de biscuittaarten zoals ze op de site staan bij recepten. Alleen gaan ze enorm kruimelen als ik ze doorzaag en dan worden de randen er niet mooier op. help?