DeLeuksteTaarten.nl Forum - Kaneelrollen + recept

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T19:08:31Z

Nou nogmaals het deeg gemaakt, en het rijst gewoon niet. Word er niet goed van.

Kan ik niet gewoon een pak witbroodmix gebruiken?

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T15:40:40Z

Ja het was wel een plakkerig deeg.
Hmmm zal morgen nog eens proberen. Hopelijk dan meer geluk.

Ik heb de bak met deeg afgedekt met huishoudfolie en bij de kachel gezet.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T15:35:48Z

was het wel een plakkerige bol deeg voor je hem liet rusten om te rijzen? Elke bloem neemt namelijk net iets anders zijn vocht op. misschien moest er toen al iet smeer melk/olie bij.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T15:30:04Z

Nee dat heb ik wel gedaan (alleen vergeten te melden) echter het was na een uur een behoorlijk stugge bonk en was moeilijk te kneden laat staan de bloem er doorheen te kneden.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T15:28:40Z

volgens mij ben je vergeten de gist aan de vloeistof toe te voegen.

Als ik het goed lees moet je de melk, suiker en olie verwarmen, af alten koelen en dan gist toevoegen! deze zorgt voor het rijzen.

Dan pas voeg je de bloem toe!

dus ik ben bang dat dat het probleem is.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T15:15:47Z

Snik, wat doe ik verkeerd.

Ik heb het recept gevolg. Dus eerst de melk, zonnebloemolie en suiker verwarmen en af laten koelen.
Dan 480 gram patent tarwebloem erbij en laten rijzen.

Echter mijn deeg rijst niet en is erg stug. Hoe kan dit nou.

Ik krijg de andere helft bloem er niet eens doorgekneed
Heb alles dus maar weggegooid.

Morgen nog maar eens proberen ofzo......

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-20T07:56:17Z

gewoon patentbloem. de link zegt dat meel ook wel bloem genoemd wordt.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T17:18:17Z

Dank ue wel! Morgen gelijk ff kopen

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T17:12:03Z

gewoon het pak nemen wat naast het zelfrijzend bakmeel staat. dat is hetzelfde maar dan zonder bakpoeder er doorheen. tarwebloem/meel kan ook maar patentbloem/meel is lekkerder. Bloem is hetzelfde als meel maar dan gezeefd. De benamingen worden ook wel een beetje door elkaar gebruikt in de praktijk.

Kijk maar naar de 2e zin op wikipedia en de blauwe link 'bloem'.

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T16:48:55Z

niemand die me een antwoord kan geven?

Snap de wikipedia link niet zo goed (sorry ben blond )

Wat kan ik gebruikern:

Patentbloem
Tarwebloem
Iets anders??

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T15:03:53Z

Dus ik heb patentBloem nodig.....
of Tarwebloem

Jeetje wat een ge-emmer. Snap er geen hol van ....... pfff

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T15:01:19Z

http://nl.wikipedia.org/wiki/Meel

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T14:56:22Z

Hmm ze hebben hier patentbloem en geen meel

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T14:55:24Z

patentmeel is geen zelfrijzend lijkt mij

Re: Kaneelrollen + recept

2012-03-19T14:31:23Z

Maar wat voor meel is het dan? Ik vind geen andere meel in de winkels

Alleen volkorenmeel maar ik heb niet het idee dat dat hetzelfde is...

Graag hulp want ik wil het graag maken, ziet er zo heerlijk uit!