DeLeuksteTaarten.nl Forum - cupcakes experts gevraagd?

Re: cupcakes experts gevraagd?

2007-06-13T20:46:30Z

Als ik twee blikken in de oven doe dan wissel ik ze halverwege de tijd even om. Dus boven gaat dan naar beneden en andersom.

Re: cupcakes experts gevraagd?

2007-06-12T13:55:49Z

Ik heb met mijn piraatjes mijn cuppies in de combi-magnetron (ovenstand uiteraard) gebakken met 1 plaatje van 6 op het hoge rek en 1 plaatje van 6 op het lage rek. Maakte steeds deeg voor 24 tegelijk en zodra ze klaar waren kieperde ik ze eruit en vulde gauw de nieuwe papiertjes. Ik heb wel steeds aan het eind van de baktijd de oven de laatste 5 min. wat hoger gezet, zodat het mooi bol gerezen laagje nog even kon 'harden', ze zakten nog wel wat in maar niet teveel!

Re: cupcakes experts gevraagd?

2007-06-12T13:46:20Z

ik bak gewoon eerst de ene bakvorm met 12 en gelijk daarna de andere , deze zet ik dan al klaar op een niet al te koud plekje , tot nu toe is me dat altijd goed gelukt .
ik had vorige keer voor de high tea zoveel beslag dat ik wel 4 keer achter elkaar gebakken heb en nog waren ze allemaal even hoog .

( p.s. ben nu aan m,n huis bezig en daar krijg ik een oven waar ik 2 vormen van 12 tegelijk in kan bakken , dat gaat dus veel sneller.)

succes.
groetjes brigitta

cupcakes experts gevraagd?

2007-06-12T13:19:31Z

Tja, mijn cupcakes gaan dan nu eindelijk lukken. Maar... nu kan ik er iedere keer maar 12 tegelijkertijd bakken. Dat duurt me iets te lang. Nu wil ik wel een bakblik erbij gaan halen. Maar hoe gaat dat dan in de oven? Als ik een keer een paar extra cupcakejes erbij zet (onderin, daar zal het al wel fout gaan ) dan rijzen die helemaal niet. Hoe doen jullie dat?