Benodigheden:
300 gr witte suiker
245 gr bloem
75 gr cacao
1,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel bicarbonaat (baking soda)
3-5 gr zout
2 geprakte hele rijpe bananen
2 eieren
240 ml water
120 ml melk
120 ml maisolie
vanille extract of aroma
Werkwijze:
1. Oven voorverwarmen op 160 graden en een bakvorm van 23 cm invetten en de bodem beplakken met bakpapier.
2.bloem, cacao, bakpoeder,bicarbonaat bij elkaar.
3. in een ander kom de eieren,melk, water, olie, geprakte bananen, vanille extract/aroma en suiker bij elkaar kloppen.
4. Zeef de bloemmengsel in de opgeklopte eimengsel en klop deze bij elkaar.
5.de verkregen mengsel in de bakvorm en bakken op 160 graden (ik bak mijn taarten altijd op een lage temperatuur).
De taart is klaar als je een sate stokje in de cake prikt en als deze droog eruit komt. Maak nooit de ovendeur open bij eerste half uur bakken.
Als de taart klaar is allereerst laten afkoelen in de bakvorm. Vervolgens kan je het voor de afwerking bedekken met chocolade ganache (1,5 dl slagroom verwarmen, van het vuur halen en vervolgens bij 225 gr bitter chocolade voegen. Door roeren totdat chocolade gesmolten is. De chocolade bananen cake op een taartrooster plaatsen en de ganache over de cake gieten. Met een spatel het glaadstrijken)
]]>