Echter als je niet een heel dikke laag botercreme gebruikt dan proef je dit toch bijna niet? Als je een lekkere vulling hebt, bv stukjes appel met kaneel, geklopte slagroom met klopfix en dan bekleed met marsepein dan proef je de boter toch niet meer?

Ik heb zelf Frutabase uitgeprobeerd en dit is echt hemels spul. Je kan je taart er mee vullen en afsmeren, een bekende heeft dit al uitgeprobeerd door marsepein en fondant in te smeren met dit spul en het enkele dagen laten staan, maar het was beide niet gemolten.
Frutabase is een poeder die als je het mengt met water een neutrale mousse oplevert. Het ziet er dan uit als hele witte geslagen slagroom en je kan de taart er ook mee opspuiten. Als je echter vruchtensap of gepureerd fruit toevoegt neemt deze mousse de smaak en kleur van dit fruit aan. Dan heb je mousse obv plantaardige olie die luchtig smaakt naar vers fruit.

Ik smeer zelf altijd af met de mix van de webshop en nooit problemen gehad. (en als het toch voor jezelf is......water vervangen door een lekker drankje, baileys, amaretto.....   )

grietje schreef:

mijn zwager is bakker. Hij vertelde mij je boter ook kan mixen met poeder voor banketbakkersroom. En daar mee afsmeren.
ik heb het zelf nog niet geprobeerd hoor.

Hoe smaakt dit dan? En hoeveel boter op hoeveel banketbakkerspoeder??

Waar het naar smaakt weet ik niet. Zoals ik al zei heb ik het zelf nog niet geprobeerd. Ik zal hem eens vragen naar de verhouding.
Maar ik zou het zelf ook rustig eens proberen.

Groetjes Gerien

mijn zwager is bakker. Hij vertelde mij je boter ook kan mixen met poeder voor banketbakkersroom. En daar mee afsmeren.
ik heb het zelf nog niet geprobeerd hoor.

Hoe smaakt dit dan? En hoeveel boter op hoeveel banketbakkerspoeder??

90 g bloem
480 ml melk
400 g ongezouten Boter
400 g fijne kristalsuiker (ik had witte basterdsuiker genomen)
10 ml (2 tsp) vanille essence

Klop de bloem en het melk samen in een steelpannetje. Aan de kook brengen (goed blijven roeren over de bodem) en 10 - 15 minuten laten doorkoken. Hierna afdekken met bakpapier en af laten koelen tot kamertemperatuur.
Boter flink smeuig en luchtig kloppen. Langzaam de suiker toevoegen en tot slot de vanille. Als alles goed is gemengd de afgekoelde melk/bloem-mix erbij en dan 5 minuten op medium/hoog kloppen. Afdekken en 15 minuten (geen minuut langer!!) in de koelkast.

Meringue botercrème moet je een keer proberen dit is vele malen lekkerder dan 1-1 bc zie recepten

heb ik net 20 min geleden gemaakt jammie! (1-2-2 is het lekkerste)

je kunt ook met jam afsmeren, maar daarmee krijg je niet alle hobbels en bobbels weg.

Succes!