Ik ga zeker weer terug naar de houten/plastieken dowels... weet nog niet welke. Ik las een tijdje terug over de eetbare dowels, vond ik wel beter in een taart passen.

De onderste laag was gevuld met gebakken appeltjes en gele room, dus dat zal ook te zacht zijn.

Nu ben ik wel van mening dat ze erg hard door de bochten reed, maar met bovenstaande tips kan ik zeker wel wat!!

Hartelijk dank allemaal!!!

Lieve groetjes Elke

Wat voor mij echt heel goed werkt, is zorgen dat de taart goed gekoeld is voordat je 'm gaat vervoeren.... Ik was nogal van het laatste moment-werk, maar als de taart al een tijdje uit de koelkast is omdat je 'm vlak voor het ophalen pas hebt gedecoreerd, en je gaat er dan mee aan de zwier, glijden de lagen van elkaar af. Nu probeer ik mijn taarten dus ruim op tijd te maken, zodat ze goed koelen (echt een paar uur of zelfs een hele nacht) vóór het decoreren, en ook daarna nog geruime tijd in de koelkast kunnen staan.
Dat betekent dat de klant een dag minder heeft om 'm op te eten (ik gebruik meestal bavarois) maar wel met de garantie dat de taart zo blijft als dat-ie hier de deur is uitgegaan!