Dan zal ik langer moeten mixen of op lagere snelheid? Want hij moet dus n beetje "stijf"worden??
De bloem en maizena spatel ik er ook doorheen.
Gebruik 6 eieren en dan 180 suiker en bloem en 30 maïzena en n zakje vanillesuiker.

Volgens mij is het trouwens 180 suiker, 150 bloem en 30 maizena? per ei vervang je 5 gram bloem door maizena, geen extra bloem er bij doen dus 
Als ik het goed uitgerekend heb kan het inzakken dus ook door verkeerde verhoudingen komen.

@meneertaart, dat inzakken heb ik ook; de ene keer meer dan de andere. Het is wel minder als je hem eerst iets in de oven laat afkoelen. Wel ben ik er ook nog niet achter hoe je het helemaal kunt voorkomen... (ik gebruik ook basisrecept uit de recepten lijst)

(ik laat mijn eieren altijd wel even lekker warm worden in een bak heet water, en de kom spoel ik eerst ook om met heet water, dan snel afdrogen en gebruiken)

Groetjes Claudia

niet in de oven af laten koelen, dan droogt het uit.

ik prik er nooit in, ik druk altijd aan de bovenkant, als hij terug veert is hij gaar. De priktest gaat nog wel eens mis

Ooh echt?
Jeetje, ik prik wel altijd, maar de veertest heb ik nog uitgeprobeerd. Ben bang dat ie dan van binnen niet volledig gaar is.

Mss toch maar eens een keer uitproberen 

ik prik er nooit in, ik druk altijd aan de bovenkant, als hij terug veert is hij gaar. De priktest gaat nog wel eens mis