DeLeuksteTaarten.nl Forum - sponscake

Re: sponscake

null@example.com (Tigger) — Wed, 24 Jan 2007 18:39:34 +0000

Nee hoor, ik heb de vorm eerst ingespoten, een minuut laten drogen voordat ik de mix erin heb gedaan.
Daarna op 150 graden ongeveer 70 minuten in de oven laten staan. Eruit halen en 10 minuten in de vorm laten afkoelen.
Vervolgens heb ik de buitenkant eraf gehaald en hem nog heel even zo laten afkoelen en vervolgens op de kop gezet op een flessendop en de cake kwam vanzelf los, zonder in te storen.

Re: sponscake

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 24 Jan 2007 09:37:39 +0000

Maar dan zakt ie toch in!???????????????

Mirjam

Re: sponscake

null@example.com (Tigger) — Wed, 24 Jan 2007 08:22:00 +0000

Met bakspray komt de cake perfect los van de vorm. Een aanrader!

Re: sponscake

null@example.com (Tigger) — Mon, 22 Jan 2007 18:39:50 +0000

Klopt ik heb een speciale pandan pan. En inderdaad heel heet gewassen. Die gebruik ik dan ook.
Met het afkoelen komt ie goed los van de zijkant maar als ik dan het middelste gedeelte eruit haal zit ie aan de bodem vast en snij ik hem inderdaad met een mes dicht langs de onderkant los. Want ik heb hem al een half uur op z'n kop aan een fles gehangen om te zorgen dat ie losvalt maar ook dat werkt niet.

Ik heb nu bakspray gekocht, misschien werkt dit beter dan margarine. Ga er morgen nog 1 maken voor mijn schoonmoeder en hopelijk komt die beter los

Re: sponscake

null@example.com (Mirjam5) — Mon, 22 Jan 2007 11:44:19 +0000

hmmm........ gewoon lossnijden denk ik. Ik had laatst ook zo'n zakje en een nieuwe tulbandspringvorm. Heel goed afgewassen van tevoren, maar blijkbaar toch niet goed genoeg. Aan de zijkanten bleef ie prima hangen tijdens het afkoelen, maar van de bodem was ie los gekomen. Resultaat: een cake met ingezakte bodem Was echt niet lekker. Maar ik heb nog een zakje liggen, dus ik ga die vorm nog eens te lijf met heet azijnwater of zo en dan nog eens proberen. In de toko (die groothandel bij de Makro in Amsterdam) hadden ze ook speciale pandanpannen. Dat is dan ook een soort tulbandvorm, maar dan zonder ribbels en met losse bodem. Misschien gaat het daar wel makkelijker mee.

Groetjes,
Mirjam

Re: sponscake

null@example.com (Tigger) — Mon, 22 Jan 2007 11:05:50 +0000

Ik heb er gisteren 1 gemaakt, met een kant en klaar zakje en hij is perfect gelukt.

Alleen: hoe haal je in hemelsnaam zo'n ding uit de vorm?? Ik laat hem 10 minuten afkoelen wat op de verpakking staat en haal dan de binnenkant eruit. Maar hoe haal je hem vervolgens van zijn bodem af???

Re: sponscake

null@example.com (Mirjam5) — Fri, 24 Mar 2006 11:43:36 +0000

Hoi Magnolia,

Klinkt inderdaad gevaarlijk. Ik heb dat ook al eens zien doen op tv toen ze angelfoodcake maakten. Maar die maakten ze dan ook in een tulbandspringvorm. Misschien dat ie er dan nog wel makkelijk uit te krijgen is als ie eerst nog moet blijven zitten..............

Groetje,s
Mirjam

Re: sponscake

null@example.com (Ikkie) — Thu, 23 Mar 2006 17:44:36 +0000

Hoi Mac

wat is cream of tartar?

Eugenie

Re: sponscake

null@example.com (mac:)) — Thu, 23 Mar 2006 15:11:52 +0000

Hai Hai!
Ik heb ook een recept van pandan cake gekregen!
Misschien ook het uitproberen waard?

CHIFFON CAKE (PANDAN)

Benodigheden:

* 8 eieren
* 150 gr. zelfrijzend bakmeel + 50 gr. koffiecream + 1 tl. bakpoeder (samen mengen en zeven).
* 1 dl. (pandan pasta + kokosmelk)
* 90 cc olie
* 200 gr. basterdsuiker
* 1/2 tl. cream of tartar
* 1/2 tl. zout

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 175Â°C

1. De eieren splitsen in eiwit en eigeel.
2. Het eiwit mixen met het zout tot het stijf is, daarna de suiker en de cream of tartar toevoegen.
3. Het eigeel mixen en daarna de bloem en pandan pasta+ kokosmelk toevoegen en als laatste de olie erbij doen.

stap 3 toevoegen aan stap 2. Roer alles met een spatel luchtig door elkaar (LET OP!!!! STAP 2 TOEVOEGEN AAN STAP 3 KAN NIET!!!!)

4. Giet het mengsel in de tulbandvorm en bak het 40 min. in de oven.

Als de koek gebakken is, de hele vorm met de koek omdraaien en precies in het midden op de hals van een fles plaatsen tot het is afgekoeld.
(dit laatste klinkt wel heel gevaarlijk :-D)

Veel succes!
Groetjes | Magnolia

Re: sponscake

null@example.com (Ciska75) — Sun, 12 Mar 2006 11:21:02 +0000

Ik heb wel zeker 10 min. gemixd, maar misschien was het toch nog te kort.
Ik ga het gewoon nog een keer doen en dan toch nog wat langer mixen.

groetjes Ciska

Re: sponscake

null@example.com (Evelien) — Sat, 11 Mar 2006 20:03:08 +0000

Ik wilde hem morgen gaan proberen en heb het net nog eens even bestudeerd... Had je wel lang genoeg gemixd? Ik neem aan dat het, net als bij biscuit, flink luchtig gemixd moet worden.

Groetjes Evelien

Re: sponscake

null@example.com (Ciska75) — Sat, 11 Mar 2006 18:37:28 +0000

Hoi Eugenie,

Ik heb de sponscake vandaag gemaakt. Ik had het al een keer eerder gedaan met zo'n kant-en-klaar zakje van de Toko, maar dat was totaal mislukt.
Jouw recept werkt een stuk beter, al is hij niet zo hoog gekomen als dat hij zou moeten zijn. Hij smaakt in ieder geval goed. Ik heb hem gemaakt in een originale sposcake vorm, zo'n tulband-achtige. Ik denk dat ik maar eens in de leer moet gaan bij mijn tante, die maakt ze echt super lekker en heel luchtig en hoog.
Misschien zit er alleen een bepaald foefje aan, want jouw recept smaakt wel het zelfde.

Groetjes Ciska

Re: sponscake

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 08 Mar 2006 18:25:46 +0000

Ik maak cupcakes ook al steeds in een muffinvorm. Anders krijgen ze bij mij altijd zo'n rare uitgezakte vorm. Ik heb het recept al uitgeprint. Ga het gewoon een keer maken

Groetjes,
Mirjam

Re: sponscake

null@example.com (ria) — Wed, 08 Mar 2006 15:45:32 +0000

Hoi ,
misschien een tip: ik had ook problemen met het cakejes bakken in papieren vormpjes.
Ik zet nu steeds de papieren vormpjes in een muffinvorm, dan zijn alle cakejes ook gelijk na het bakken.(en dat is heel belangrijk bij die cupcakestandaard die ik heb ,van wilton )
dus op deze manier zou het moeten lukken met dit recept.
groetjes Ria

Re: sponscake

null@example.com (Ikkie) — Wed, 08 Mar 2006 08:45:41 +0000

ja sorry,

ik had het bij een ander topic over die zakjes gehad.
Maar inderdaad Mac heeft gelijk