DeLeuksteTaarten.nl Forum - je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-22T15:47:49Z

pati krem, gebruikt ze

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-22T13:00:35Z

Petra van de tafel van achtien gebruikt ook geen gewone slagroom!
Maar patty creme, als je het zo schrijft. petty pettie pattie

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-22T12:09:44Z

Ik spuit ook geen dijkjes meer. Vindt dat gewoon niet zo lekker. Gewoon bij het afsmeren goed opletten dat je de vulling goed afsluit zodat deze er niet meer doorheen kan. Is bij mij altijd goed gegaan.

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-22T12:05:04Z

Of met een wat nattere vulling een centimeter van de rand van je biscuit blijven

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T19:23:02Z

je kan wel als vulling slagroom doen maar dan kan je het beste eerts een dijkeje spuiten van bc 1:1 en daarin de slagroom doen en ook 1:1 afsmeren.

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T17:05:34Z

jeetje,dat dacht ik wel.

extra klopfix gebruikt, ik zag het namelijk op tv, van tafel van 18,ik dachtt nou dat ga ik eens een keer proberen, dan wordt hij niet zo machtig.

geen slagroom meer voor mij!
maar als ik nou bon on bloc vulling ga maken,die moet ik tog ook slagroom toevoegen en dan laten opstijven?

dat is dan tog hetzelfde,of moet ik dan een dijkje spuiten?

maar in ieder geval bedankt voor de reacties,ik had ook gewoon eerst op de forum moetenvragen

hijis wel mooi en heeel lekker geworden hoor,je zag alleen de lagen ,en hij was duidelijk nat

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T08:45:11Z

De slagroom zal zeker een probleem zijn geweest, omdat dit eigenlijk helemaal niet geschikt is om mee af te smeren. Er zit heel veel vocht in, en daar gaat je marsepein van smelten.
Het is beter om 1:1 botercreme te maken: 250 gram boter en 250 gram poedersuiker bijvoorbeeld. Of minder of meer van beiden als je meer nodig hebt.

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T07:50:41Z

Inderdaad de slagroom de deur uit, klopfix of niet het word nooit zo stevig als botercreme om hem strak te krijgen en je loopt risico op smelten!
Marsepein ook niet te dun he

Re: je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T06:51:16Z

Marsepein dikker uitrollen zou inderdaad een oplossing kunnen zijn.
En de slagroom was helaas ook niet zo'n goed idee.

Ik hoop dat ie toch lekker is en je zoontje geniet van zijn verjaardag!

je ziet de randen? en nattig geworden na in de koeling

2010-03-21T06:23:35Z

Hoi hoi

ik heb gister een taart gemaakt voor mijn zoons verjaardag.

biscuittaartje,2 lagen gevuld met magere kwark met verstevigd slagroom erdoor, en frambozenjam,
afgesmeer met slagroom plus klop fix,ik dacht lekkerder als botercreme,

na bkleden,zag je tog d randen erdoorheen,nie mooi dus,want ik wilde een strak taartje,ook leek hij een beetje ingezakt na een tijdje,

te weinig marsepein?
ligt het aan de slagroom?

wat doe ik dan fout,

tips

hoe krijg eik een vetstrakke taart.zonder die lelijke randen?