DeLeuksteTaarten.nl Forum - jam op de onderste laag te nat

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (salad@six) — Wed, 17 Mar 2010 10:09:37 +0000

Dank jullie wel,we gaan het zeker uit proberen..

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (Annemiek) — Tue, 16 Mar 2010 19:05:44 +0000

Ik doe meestal de onderste laag iets cremigs of romigs en daarop dan fruit en/ of jam. Heb er nooit last van. Misschien iets minder dik vullen?

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (Esther68) — Tue, 16 Mar 2010 12:21:12 +0000

Elis schreef:

Het is beter als je graag jam gebruikt, eerst het kapsel een dun laagje met botercreme te geven. Net als het dijkje spuiten voor een vulling.

Ja, doe ik ook. Idd wel heeeel dun smeren. Met vlaaivulling doe ik dat ook zo. Dijkjes spuit ik altijd. Ik vind dat mijn taarten dan strakker worder. Ik gebruik om af te smeren wel de bc van 1:1.

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (Elis) — Tue, 16 Mar 2010 08:18:02 +0000

Het is beter als je graag jam gebruikt, eerst het kapsel een dun laagje met botercreme te geven. Net als het dijkje spuiten voor een vulling.

Dit zelfde geldt voor het insmeren van het kapsel na het vullen, dit is niet alleen voor het plakken van het marsepein maar ook voor het niet vochtig worden van de marsepein door de vulling.

Gr. Elis

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (Dot) — Tue, 16 Mar 2010 07:42:37 +0000

ik heb dat ook al een paar keer gehad en smeer geen jam meer op de onderste laag; het kan wel als je jam en slagroom door elkaar doet...

Re: jam op de onderste laag te nat

null@example.com (fruitcake) — Tue, 16 Mar 2010 07:42:04 +0000

Ik doe altijd eerst de gele room en daarop de jam. Dat gaat goed.

jam op de onderste laag te nat

null@example.com (salad@six) — Tue, 16 Mar 2010 07:27:50 +0000

Hallo,
wij vinden de combinatie jam, gele room en slagroom heerlijk MAAR elke keer wordt de onderste laag deeg waar de jam op zit zo nat...veel te nat. Heeft iemand een tip ?