Het is beter als je graag jam gebruikt, eerst het kapsel een dun laagje met botercreme te geven. Net als het dijkje spuiten voor een vulling.

Ja, doe ik ook. Idd wel heeeel dun smeren. Met vlaaivulling doe ik dat ook zo. Dijkjes spuit ik altijd. Ik vind dat mijn taarten dan strakker worder. Ik gebruik om af te smeren wel de bc van 1:1.

Dit zelfde geldt voor het insmeren van het kapsel na het vullen, dit is niet alleen voor het plakken van het marsepein maar ook voor het niet vochtig worden van de marsepein door de vulling.

Gr. Elis