https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=88576 Sat, 13 Mar 2010 12:13:54 +0000 PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808542#p2125808542 Je kunt beter afsmeren met 1:1 botercreme (1 deel boter en 1 deel poedersuiker). Die wordt wel hard in de koelkast. De botercreme die je hebt gemaakt is eigenlijk als vulling bedoeld.

]]> Sat, 13 Mar 2010 12:13:54 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808542#p2125808542 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808407#p2125808407 deze botercreme zal niet stijf worden. Het is botercrème de luxe  en dus niet echt geschikt om af te smeren. Met name door het vocht van de banketbakkersroom, daar kan de fondat/marsepein niet zo goed tegen.
Hij is daarentegen heerlijk als vulling!!! 

]]> Sat, 13 Mar 2010 10:51:29 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808407#p2125808407 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808375#p2125808375 Ik ben op dit moment bezig met de kaarsen uit het winternummer van de Mjam Taart. De bc (recept achterin het boek) met boter, suiker, gele room en chocoladepasta wordt niet echt stijf, zodat ik hem niet goed kan bekleden. Hij staat nu al meer dan een uur in de koelkast. Kan ik hier nog wat mee, of mijn werk voor niets geweest?

]]> Sat, 13 Mar 2010 10:20:39 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2125808375#p2125808375