Waarom nog poedersuiker want de chocolade is toch op zich al zoet???

Omdat het een glazuur is

De chocolade en suiker korsten samen op en vormen een vorm van chocolade fondant. Het gaat dus om de consistentie die duidelijk anders is dan een chocolade coating of een ganache.

Waarom nog poedersuiker want de chocolade is toch op zich al zoet???

Ik heb dit recept nog nooit zelf gemaakt, maar ik denk dat je wat meer een glazuur achtig iets krijgt. Anders is het gewoon gesmolten chocolade. Nietwaar??!!

Voor 12 cupcakejes.

200 g witte chocolade, in stukjes gehakt
5 el melk
175 g poedersuiker

Doe de chocolade en melk in een vuurvast kom, zet die op een steelpan met zachtjes kokend water en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is. De kom mag het water niet raken.

Neem de kom van het vuur, voeg de poedersuiker toe en roer tot een gladde massa. Verdeel het glazuur als het nog warm is over de cakejes.

Hoi Marlies,

Waarom nog poedersuiker want de chocolade is toch op zich al zoet???

200 g witte chocolade, in stukjes gehakt
5 el melk
175 g poedersuiker

Doe de chocolade en melk in een vuurvast kom, zet die op een steelpan met zachtjes kokend water en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is. De kom mag het water niet raken.

Neem de kom van het vuur, voeg de poedersuiker toe en roer tot een gladde massa. Verdeel het glazuur als het nog warm is over de cakejes.