Canadesje schreef:

almondelen

Wat een mooi samenvoegsel van Engels en Nederlands !

Dat noemen we ook wel Dunglish 

Ik maak heel vaak zelf marsepein. Is wel een beetje grover maar valt prima mee te werken. Kookmarsepein maak ik nooit, maak gewoon van gemalen amandelen, poedersuiker en eiwit.
De amandelen maal ik niet zelf, dat vind ik een rotklus en je krijgt het ook niet echt fijn. Bij de groothandel zijn gewoon zakken gemalen amandelen te koop zonder velletjes.

almondelen

Wat een mooi samenvoegsel van Engels en Nederlands !

Je kan gemalen amandelen zo kopen of (zoals ik dat vroeger altijd deed) met een oude koffiemolen, zo'n ding waar je vanboven aan moet draaien, werkt erg goed.

Ik wil het graag zelf proberen omdat ik een hele lading amandelen gekregen heb  een koffiemolen is dus een mogelijkheid  kijken of er ergens in de familie nog één op zolder ligt 

haha ja, canadesje, dat heb ik tot nu toe dus ook gedaan (bestellen op hebweb hier)  vijzelen gaat me te ver, das écht veel en hard werk 

Ik heb wel al enkele keren zelf marsepein gemaakt maar nog niet om een taart mee te bekleden dus daar kan ik je niet mee helpen. Je kan gemalen amandelen zo kopen of (zoals ik dat vroeger altijd deed) met een oude koffiemolen, zo'n ding waar je vanboven aan moet draaien, werkt erg goed.

Groetjes Sarah

Ik wil zelf graag mijn marsepein maken waar ik ook mee kan bekleden. De marsepein die ik tot nu toe gemaakt heb is hiervoor veel te grof (met makmachinientje op mixer gehakt). Weet iemand hoe je amandelen zo fijn kan malen/hakken/vijzelen (duidelijk geen idee ) dat je er rolmarsepein van kan maken ?

Oh, en nu ik toch bezig ben  heeft iemand ervaring met gekookte marsepein ? Ik heb het recept van deze site gehaald http://www.coquinaria.nl/recepten/6receptversier.htm , 2x geprobeerd maar eerste keer werd het klonterig en 2e keer was het giga plakkerig

Groetjes
Manon