DeLeuksteTaarten.nl Forum - Even de kluts kwijt.......

Re: Even de kluts kwijt.......

null@example.com (lorelientje) — Sat, 06 Mar 2010 15:36:13 +0000

sorry had een tel foutje gemaakt maar het is al verbeterd

Re: Even de kluts kwijt.......

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 06 Mar 2010 15:33:27 +0000

lorelientje schreef:

ligt er aan hoe hoog je vorm is
bij 3 inch hoog gebruik je voor
25x25 cm 400 gram mix 6 eieren en 60 ml water
en dus voor 12.5x12.5 de helft
succes

dan gebruik je 20ml water te veel in je vorm Het water is 10% van de mix in grammen

en je berekening klopt natuurlijk niet he. Een vierkant van 12,5 bij 12,5 past 4 keer in de 25 x25cm....

ik gebruik voor een 25cm vierkant, 600gram mix en 9 eieren

Re: Even de kluts kwijt.......

null@example.com (Pooh) — Sat, 06 Mar 2010 15:33:22 +0000

lengte x breedte x hoogte = de inhoud van je blik. Voor elke 500 ml inhoud gebruik je mix op basis van 1 ei. Voor een 15x15 gebruik je dus iets meer dan 3 eieren. Zelf merk ik dat kleine biscuits vaak wat hoger worden in verhouding dan grotere.

Re: Even de kluts kwijt.......

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 06 Mar 2010 15:28:24 +0000

ik doe in 15x15 cm 3 eieren, 200gram mix en 20 ml water.

Re: Even de kluts kwijt.......

null@example.com (lorelientje) — Sat, 06 Mar 2010 15:27:11 +0000

ligt er aan hoe hoog je vorm is

bij 7.5 cm hoog gebruik je voor

25x25 cm 7.5 cm hoog 600 gram mix 9 eieren maat M en 90 ml water

en dus voor 12.5x12.5 de helft (300 gram mix 5 eieren (eigelijk 4.5 maar dat kun je het beste afronden naar 5) maat M 45 ml water)

voor 15 x15 7.5 cm hoog 360 gram mix 6 eieren maat M (eigenlijk 5.5 ook weer afronden naar 6) 55 ml water

succes

Even de kluts kwijt.......

null@example.com (Luna) — Sat, 06 Mar 2010 15:20:12 +0000

Ik wil voor het eerst een klein stapeltaartje gaan proberen te maken met vierkante bakvormen van 15x15 en 12,5x12,5.

Ik heb al het forum afgezocht en al wat voorbeelden gezien/voorbij zien komen maar zo'n rekenwonder ben ik nu eenmaal niet. Klopt het dat ik voor 12,5x12,5 119 gr mix, 2 eieren 12 ml water nodig heb??
En dan nog een vraag: hoe kom ik erachter hoeveel mix ik voor de 15x15 nodig heb??? Is hier een (simpel/makkelijk) rekensommetje voor misschien?

Sorry voor de (waarschijnlijk) zoveelste vraag over de hoeveelheden