DeLeuksteTaarten.nl Forum - chocolade smelten, welke chocolade?

Re: chocolade smelten, welke chocolade?

2010-03-06T15:49:51Z

Bedankt voor je reactie... En dat chocolade kan stinken heb ik zaterdag ervaren bij de choco fondue, iets te lang.. getsie!

Re: chocolade smelten, welke chocolade?

2010-03-06T10:21:39Z

Tuurlijk, alleen duurt dit langer en moet je zien dat de chocolade veel cacaoboter heeft en dat je de reep in gelijke stukjes doet. Dit zorgt ervoor dat je chocolade sneller smelt en ook gelijkmatiger, als je het in de microgolfoven doet dan mag je het nooit langer dan 10sec er in laten staan zonder roeren (dus bijv. 60sec instellen dan na 10sec stoppen en in de chocolade roeren en dan terug 10 sec en terug roeren ...), als je dit niet doet dan verbrand de chocolade en dat stinkt enorm.

Groetjes Sarah

chocolade smelten, welke chocolade?

2010-03-06T09:57:01Z

Ik wil molds vullen met chocolade. nou kan ik hier natuurlijk de 'gewone' smeltchocolade voor gebruiken. Maar kan ik het bijvoorbeeld ook met een gewone reep chocola doen?