Hoi Mireille, deze truc werk perfect, ik zag net ook die kleine klnotjes toen ik mijn botercreme uit de ijskast haalde, had mijn taart er toch mee afgesmeerd, en het werd toch nattig. dus.....op het forum gezocht en ja hoor jou tip werkt als een trein
Ik heb de laag er voorzichtig weer afgeschraapt , de truc toegepast op mijn bc en opnieuw gesmeerd, ziet er stukken beter uit
dus....bedankt voor de tip 

Dan mix ik eerst de boter een of twee minuten en vervolgens mix schep ik voorzichtig het mengsel erdoorheen.
Dit mix ik nog eens 12 minuten op volle snelheid.

Ik moet er wel bij vermelden dat ik altijd een handmixer gebruikt heb. Toen had ik ook wel last van het smelten, maar niet zoveel als nu. Nu gebruik ik een mixkom met vast mixer. Misschien is dit het probleem wel.

Wat voor mixer gebruiken jullie???

Ik kom in dit topic nergens tegen ( of ik lees niet goed, en weet dat het in het recept wel staat) dat de poedersuiker gezeefd moet worden. Als ik mijn poedersuiker zeef liggen er altijd wel harde korrels in de zeef. En ik doe mijn boter ook altijd eerst in de magnetron tot het al heel erg zacht is. Ik heb nooit last van klonten. Hooguit dat mijn bc TE zacht is.

hihi,.. dat was mij ook opgevallen dus vandaar dat ik het in mijn post ook vroeg.. volgens mij staat het wel op de verpakking van de funcake botercreme mix

Heb je de poedersuiker en de mix wel door de zeef gehaald voor je het bij het water toevoegde?

En hoelang laat je de mix rusten voor je het door de boter ging mengen?

Ikzelf maak de mix van funcakes/poedersuiker/water het liefst al een uur voor ik de boter ga mixen.. dan de boter goed los mixen (minuutje of 2) en dan schep je de mix erbij en dan nog 10 minuutjes goed door mixen..
Dan mag je echt geen klontjes mix, suiker of boter hebben ...

Ik denk dat ik eens de 1:1 ga gebruiken en er dan wat smaakstof bij ga doen. Kan me ook niet voorstellen dat het anders lekker is. Maar ik gebruik heel vaak smaakstoffen in mijn taartvullingen, dus met vanillesmaak, kan ik eigenlijk niet missen, denk ik.

Ik ga het eens proberen.

Bedankt voor alle tips!!!!

Fijne avond allemaal!

Ik zou het dus echt niet gebruiken om af te smeren, veel te nat. Zeker als je ook nog eens zegt dat het niet mengt, dan betekent het direct vocht onder je rolfondant.

Gewoon 1 op 1 boter en suiker lekker lang mixen en niet te dik smeren. Ik doe sowieso geen vocht door de crème waar ik mee afsmeer. Maar er zijn er die het wel doen, zolang je dan maar zorgt dat het vocht heel goed is opgenomen vóór je af gaat smeren.

Marianne, wat kun ij adviseren?

Wat er dus gebeurde is dat de boter de melk ook niet 'accepteerde', dus ging klonteren en geen egaal geheel werd.
Om te proberen of water beter ging heb ik dus water gebruikt in plaats van melk.

Ik baal best wel, want nu is het al laat om nog een nieuwe taart te gaan maken.

ik ken dit recept niet, dus kan daar weinig over zeggen.

Ingrediënten

    * 100 gramboter
    * 1 dlmelk
    * 20 grambloem

Voldoende voor 15cm taartje
Werkwijze
    * Kook een papje van de melk en bloem
    * Laat dit iets afkoelen
    * Roer de boter zacht met een mixer
    * Voeg de afgekoelde papje in gedeeltes erdoor blijf kloppen tot de crème koud en luchtig is
    * voeg suiker naar smaak toe

Ik heb dus meer poedersuiker gebruikt om het zoeter te maken, maar daardoor iets minder bloem gebruikt.
Het ziet er dus naar uit dat de boter het vocht afstoot, wat ook logisch is (vet en water gaat niet)

Ik heb nu dus niks meer aan de taart?

Ik heb nu ook voor het eerst zelf botercrème gemaakt, van 250 gram boter, 250 ml water en 40 gram poedersuiker en 10 gram meel.
Ik heb dit recept van dit forum gehaald.

Maar nu ik de botercrème op mijn taart aan het smeren ben komen er gewoon druppels uit! Ik ben nu bang om hem te gaan bekleden met fondant en dat hij morgen zo de vuilnisbak in kan. 
Ik weet nu niet of ik hem in de koelkast moet zetten, hij staat nu op het aanrecht.

Kan iemand me helpen????