DeLeuksteTaarten.nl Forum - Eerste taart: fiasco

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T21:48:23Z

YES YES YES!!! Het is gelukt, ben helemaal happy Heb nu een supermooie HOGE taart dankzij de mixer!
Morgen ga ik hem bekleden....Als het goed lukt laat ik hier wat foto's zien!

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T21:19:23Z

mon cherie schreef:

Het gekke van alles is dat ik wel een mixer heb hoor; want voor mijn slagroom heb ik hem wel gebruikt, haha Ik heb gewoon de beschrijving gevolgd die ik voor me had liggen en daarin stond dat je de mix met de hand kon mixen....Jeetje wat dom had gewoon wat beter na moeten denken
Groetjes!

Dat zou mij dus ook gewoon kunnen overkomen hoor. Hier nog zo'n blonTe dame.

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T21:05:03Z

mon cherie schreef:

Het gekke van alles is dat ik wel een mixer heb hoor; want voor mijn slagroom heb ik hem wel gebruikt, haha Ik heb gewoon de beschrijving gevolgd die ik voor me had liggen en daarin stond dat je de mix met de hand kon mixen....Jeetje wat dom had gewoon wat beter na moeten denken
Groetjes!

ach al doende leert men....

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T14:04:17Z

Het gekke van alles is dat ik wel een mixer heb hoor; want voor mijn slagroom heb ik hem wel gebruikt, haha Ik heb gewoon de beschrijving gevolgd die ik voor me had liggen en daarin stond dat je de mix met de hand kon mixen....Jeetje wat dom had gewoon wat beter na moeten denken

Groetjes!

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T13:57:20Z

Ik doe altijd het zelfde recept als jij hebt. Want ik denk dat dat recept biscuit nr 2 van de recepten van hier is toch. En ik doe het tot nu toe nog steeds met mijn Tomado handmixer van de blokker. En nooit problemen. Wat ik wel doe is ipv van 5 eieren en de rest keer 5, 6 eieren en de rest keer 6. Waren je eieren goed warm gemaakt. Miss ligt het daaraan en ik gebruik zelf altijd middel grote eieren. Ik hoop dat je wat hebt aan mijn tips. Ik heb zelf tot nu toe altijd mijn taarten gemaakt met het recept wat jij ook gebruikt hebt en altijd lekkere en mooie hoge resultaten heb.

Succes in elk geval.

Groetjes Marieke

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T13:30:52Z

Je recept is goed, dus daar ligt het niet aan, idd 10min kloppen met de handgarde is erg moeilijk en natuurlijk bijna niet te doen.
Bij de Blokker of Kijkshop kun je voor een klein bedrag al een handmixer kopen.
En na het mixen moet je de bloem er door spatelen, vooral niet teveel kloppen, want dan klop je alle lucht die de mixer in de eieren gestopt heeft er weer uit.

Succes!

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T12:57:49Z

Laat je niet uit het veld staan, hoor! Die mixer maakt alle verschil! Gewoon een goedkope kopen om te starten en dan nog een keer proberen. Als je biscuit gelukt is, geeft dat al weer een goed gevoel, zeker weten! Ik vul meestal met 1 laag jam of lemoncurd en 1 laag bavarois of creme. Gewoon blijven proberen en dan gaat het vast helemaal goedkomen. En natuurlijk vooral blijven lezen en dan je taart in de parade zetten!

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T12:53:10Z

Hoi,

Ik heb deze week ook mijn eerste kapsel gebakken. Met hetzelfde recept als jij. Maar met een mixer geklopt en hij is supergoed geworden. Ik had ook een vorm van ongeveer 24 cm.
Het recept wat je gebruikte is dus prima en goed te doen, maar met de hand kloppen gaat echt niet. Ik heb zeker 10 minuten op vol vermogen geklopt. Toen was hij prima.

Volgende keer toch maar een mixer gebruiken!

Het bakken heb ik ook ongeveer zoals jou gedaan. Op 140 begonnen en op 185 geëindigd. Hij was binnen de 45 min. al gaar.

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T10:29:49Z

Yep, koop een handmixer. Deze zijn niet duur. Met de hand krijg je nooit het biscuitbeslag wat je nodig hebt om een mooi kapsel te krijgen.

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T09:10:49Z

Nog even een vraagje:
Hoe lang bakken jullie de taart? ik ben 15 min begonnen op 140 graden, daarna 15 min op 160 graden en vervolgens 15 min op 185 graden....Is dit juist?

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T09:05:04Z

Dank je Pauline, ik ga zo eens ff kijken naar de mix uit de webshop!

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T09:03:38Z

Haha, dat denk ik ook ja Volgende keer een mixer gebruiken

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T09:03:28Z

Ik zou je adviseren om de mix te kopen uit de webshop. Kan bijna niet mislukken en ik denk dat een mixer ook beter is dan een garde. En heel veel geduld en veel blijven oefenen

Mijn eerste taart, ook gemaakt van bloem, was ook net een blok beton. En toen had ik het ook nog gevuld met mokkacreme op basis van pure boter en koffie, ik zeg bleghhh en dat doe ik nu ook niet meer hahaha

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T09:02:16Z

mon cherie schreef:

Hoi Ilonka,
Ik heb de volgende ingr. gebruikt:
5 eieren
150 gr. suiker
125 gr. bloem
25 gr. maizena
zakje vanillesuiker
zout
ik heb dus een vorm van 24 cm gebruikt.
gr. Antoinette

Ik ben zelf altijd van het gemak en maak mijn biscuits van een kant en klare mix . Maar volgens mij kloppen de verhoudingen.

Ik denk dat het dan idd echt aan de garde ligt. Je moet echt op vol vermogen 10 minuten mixen. Ik denk dat jouw vol vermogen met een garde een stuk lager ligt dan het vermogen van een mixer

Re: Eerste taart: fiasco

2010-03-04T08:33:51Z

Nee, ik heb nu maar 1 laag vulling gebruikt (slagroom en jam). Het afsmeren heb ik ook met slagroom gedaan, dus daar zal het 'm wel in zitten...