(vroeger legden we ze gewoon een nacht op de gaskachel....)

• 4 eiwitten
  350 gram gewone suiker (dus geen poeder- of basterdsuiker!)
  soda of citroen (om gereedschap te ontvetten)
  (heb je een andere hoeveelheid eiwitten, reken dan ongeveer 87,5 gram suiker per eiwit)

Bereidigswijze schuimpjes:
Voorbereiden
Schaal en gardes waarin je de eiwitten gaat kloppen goed ontvetten met heet water en soda of citroen (zeer belangrijk , anders krijg je de eiwitten niet stijf geklopt!).

Bereiden
Oven voor verwarmen op 125 graden (hetelucht oven 110 graden)
Eiwitten bijna stijf kloppen (totdat er zich vlokken vormen).
Beetje bij beetje de suiker erdoor roeren.
Mengsel overbrengen in een spuitzak en op een plaat bekleed met bakpapier de gewenste vormpjes spuiten.
De schuimpjes in 20 minuten droog bakken (als je een schuimpje van de plaat afpakt en hij laat meteen los dan zijn ze goed).

Ik heb gewone suiker gebruikt.

Zal het zeker met de poedersuiker gaan proberen en de temperatuur in de gaten houden dus.

Resultaat volgt.

De afgelopen keren smaakten ze prima, alleen bleven de kleuren niet mooi.

Wit werd bruinig, roze werd ook niet echt mooi.

3 eiwitten
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker

Flink stijf kloppen.
100-125 graden 1-1,5 uur

Kan iemand me verder helpen?

Bedankt.