DeLeuksteTaarten.nl Forum - taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (pinkcloud) — Fri, 22 Jun 2012 21:15:22 +0000

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (IMadeCake) — Fri, 22 Jun 2012 20:15:52 +0000

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Zanoni) — Fri, 22 Jun 2012 20:01:42 +0000

Een gevalletje oude koe uit de sloot halen! Het plaatje is prachtig!!

Topic is van 2007!

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (VDL26) — Fri, 22 Jun 2012 19:51:55 +0000

het zal wel aan mij liggen, maar ik snap hem niet

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (mieperdepiep) — Fri, 22 Jun 2012 19:19:03 +0000

Duurde even voordat ik hem had.. maar uh..

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (chantal1980) — Fri, 22 Jun 2012 18:55:09 +0000

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (koekiemonster) — Fri, 22 Jun 2012 18:07:33 +0000

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (riccardo24) — Fri, 22 Jun 2012 17:53:48 +0000

het is logisch dat de jam in je taart trekt als hij te dun is..

om het te voorkomen kun je chocolade smelten, daarna beetje afkoelen en vervolgens op je cake smeren, uitharden en dan je jam opsmeren...

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (jiska) — Thu, 31 May 2007 06:35:50 +0000

Ik denk inderdaad dat probleem veroorzaakt werd doordat het vocht uit de banketbakkersroom met de jam in het biscuit trekt.
Voor het deeg maak ik overigens gebruik van de biscuit-mix van Soezie, dus dat moet volgens mij goed zijn.

Ik ga het binnenkort proberen met een aparte laag jam en dan zullen we zien... Ik ben benieuwd!

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Bien) — Wed, 30 May 2007 20:50:33 +0000

Ik gebruik ook altijd een aparte laag jam, misschien dat het vocht uit de banketbakkersroom samen met de jam in het biscuit trekt!?!?! Kan geen andere reden nl bedenken.

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Jozien) — Wed, 30 May 2007 20:39:17 +0000

Volgens mij scheelt het ook wat voor jam je gebruikt, halvajam is wat vochtiger dan extra jam en trekt dus sneller in. En ik denk ook dat een aparte laag jam beter is.

Groetjes, Jozien.

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Marianne) — Wed, 30 May 2007 20:12:25 +0000

Ja, dat doe ik wel, ik snij mijn biscuit in 3 lagen (2x snijden dus), dan gaat er op de onderste botercr

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (jiska) — Wed, 30 May 2007 20:03:50 +0000

Bien, Marianne,

Bedankt voor jullie snelle reactie.
De eerste keer heb ik de jam niet verwarmd en de tweede keer wel. Beide keren trok de jam helemaal in de taart. Dus wel of niet verwarmen maakte bij mij geen verschil.

Ik heb voor de taart van ongeveer 24 cm bijna een hele pot gebruikt en voor de taart van 20 cm ongeveer een halve. Maakt de hoeveelheid jam uit voor het wel of niet doorlekken in het deeg?

Ik had overigens inderdaad wel de jam samen met banketbakkersroom aangebracht tussen 2 lagen deeg. Dus tussen de 2 lagen deeg in heb ik eerst een laag jam aangebracht en daarboven op de banketbakkersroom en dan afgesloten met de bovenste deeglaag. Zou dat het probleem zijn en moet ik eerst een laag deeg doen, dan jam, dan deeg en dan pas banketbakkersroom en dan weer afsluiten met een laag deeg?

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Marianne) — Wed, 30 May 2007 16:48:30 +0000

Hoeveel jam gebruik je? Want als je de jam een eigen laag geeft, gaat daar met gemak bijna een pot op bij een taart van 24cm rond...

Re: taart vullen met jam (en banketbakkersroom)

null@example.com (Bien) — Wed, 30 May 2007 14:36:44 +0000

oh, dat heb ik eigenlijk nog nooit gehad. Verwarm je de jam eerst zodat ie wat vloeibaarder word? Want dat doe ik nl niet. En doe je alleen jam als laag of doe je de banketbakkersroom in diezelfde laag of in een tweede laag?