DeLeuksteTaarten.nl Forum - Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Dagmar) — Thu, 25 Feb 2010 15:39:30 +0000

Ik had dat ook steeds, zelfs met tylose erdoorheen braken zo door.
Nu doe ik ze als ze iets zijn uitgehard in de oven met de deur open op 50 graden. Worden ze goed hard!

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Bommeltje) — Wed, 24 Feb 2010 18:48:48 +0000

Volgens mij moet dat niet heel erg uitmaken.. maar wat wel wil helpen is je tylose wat langer in laten werken voor je de lussen gaat maken.

Het meest ideaal is zo'n 12-24 uur de tylose in je fondant laten trekken.. dus tylose er goed doorheen kneden, fondant weer goed luchtdicht verpakken en laten rusten.

Nog een andere oplossing is de lussen niet op hun zijkant laten drogen maar op een dunne buis, bijvoorbeeld een dunne PVC buis, een bezemsteel (huishoudfolie er omheen) of iets anders wat ongeveer de diameter heeft van de opening van de lussen..

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Detaartenvanlot) — Wed, 24 Feb 2010 16:05:41 +0000

Die strik heb ik gemaakt van de witte fondant uit het beginnerspakket....ik heb nu een emmer van 5 kg bestelt...is die beter?

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Marianne) — Wed, 24 Feb 2010 12:23:49 +0000

Welk merk rolfondant gebruik je?

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Detaartenvanlot) — Wed, 24 Feb 2010 12:17:40 +0000

Ik gebruik inderdaad fondant, en doe er ook tylose door heen. Maar op het moment dat ik de lussen op hun kant neerzet buigen ze om.....moet ik na het uitrollen eerst de fondant iets laten uitharden ofzo??

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (ssabinee) — Wed, 24 Feb 2010 10:40:06 +0000

Lotte-Avelien schreef:

Zoals m'n titel al zegt......Ik krijg het maar niet voor elkaar een mooie en vooral stevige strik te maken....
Wie o wie heeft tips en/of trics?
Liefs Charlotte

Gebruik je fondant of marsepein om de strik te maken?
Fondant hard namelijk uit en marsepein minder/niet.

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Esther68) — Wed, 24 Feb 2010 08:26:49 +0000

En tijdens het drogen de lussen ondersteunen dmv keukenpapier

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (mavis) — Wed, 24 Feb 2010 07:02:43 +0000

tylose door je fondant doen, doet wonderen.
op www.tartacadabra.com vindt je hier een heel duidelijk howto over.

succes!

Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

null@example.com (Detaartenvanlot) — Wed, 24 Feb 2010 06:43:40 +0000

Zoals m'n titel al zegt......Ik krijg het maar niet voor elkaar een mooie en vooral stevige strik te maken....

Wie o wie heeft tips en/of trics?

Liefs Charlotte