DeLeuksteTaarten.nl Forum - wie heeft ervaring met speksteenpoeder

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-18T08:29:17Z

bedankt allemaal, ik rol ondertussen uit op een non stickbord, het is even een investering maar ik ben er dol blij mee en verder hou ik het maar bij de poedersuiker, eigenlijk gaat dat best goed samen met marsepein waar ik het meest mee werk.

ben wel benieuwd of jullie ook na dat je speksteenpoeder hebt gebruikt daarna de taart insmeert/ afkwast met rauw eiwit?? zoals abel.

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-15T18:45:57Z

Ik gebruik ook speksteenpoeder.
Ik vind het veel minder plakken dan poedersuiker. Daar gaan mijn handen zo van plakken. Bovendien neemt de marsepein of de fondant het snel op. Bij speksteenpoeder heb ik het idee dat dat veel minder gebeurt. Ik hoef iig lang niet zo vaak poeder onder de lap erbij te mikken als bij suiker.
Ik krijg het er verder prima af. Gewoon met mijn (schone) handen er even langs wrijven en het is weg. Met een vochtige hand lukt het ook.
Ondertussen heb ik hier heea op het forum gelezen en ben ik van mening dat crisco nog veel prettiger werkt! Dan heb je helemaal geen plakhanden meer! (ja, vette handen, ok... ) Maar het rolt nog veel lekkerder uit dan welk poeder dan ook... Dus ik heb ondertussen de speksteenpoeder weer opzij gelegd en een pot crisco extra in huis gehaald.
Overigens is magnesiumpoeder heel anders, want magnesium is van een metaal (magnesiumoxide) en speksteenpoeder is van een steen. Ook wel bekend onder de naam zeepsteen. Veel hele gladde (zeperig aanvoelende) beeldjes worden ervan gemaakt.

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-14T23:34:30Z

cakebym schreef:

Ben wel benieuwd naar die bureaumat van ikea. Welke gebruik je dan? Blijft ie goed liggen?
Vind een zeiltje ook nogal schuiven namelijk.

Ideaal, groot genoeg voor het uitrollen en verschuift niet.

http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/66703500

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-14T22:39:54Z

Kaatjekikker schreef:

Mirjam5 schreef:
Nee dat is idd magnesium. Weer heel wat anders, maar ook wit poeder.
Hihihi, zo weet ik wel meer wit poeder waar je wellicht beter niet op kan uitrollen

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-14T20:44:12Z

Ik gebruik gewoon vershoudfolie dus ook geen geknoei met poedersuiker o.i.d.

Zo'n matje van de IKEA is wel een goed idee, niet zo slecht voor het milieu

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-14T20:43:10Z

Mirjam5 schreef:

Nee dat is idd magnesium. Weer heel wat anders, maar ook wit poeder.

Hihihi, zo weet ik wel meer wit poeder waar je wellicht beter niet op kan uitrollen

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2011-03-14T20:36:03Z

Ik gebruik altijd speksteenpoeder.
Speksteenpoeder is ook bekend onder de naam E553b, oftewel talkpoeder...
Het valt onder de antiklontermiddelen.

Het is een heel fijn wit poeder. Ik vind dat fondant zo uitdroogt van suikerbakkerspoeder. Met speksteenpoeder heb je daar totaal geen last van.

Ben wel benieuwd naar die bureaumat van ikea. Welke gebruik je dan? Blijft ie goed liggen?
Vind een zeiltje ook nogal schuiven namelijk.

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-03-01T12:05:16Z

Tom Poes schreef:

Esther68 schreef:
Mirjam5 schreef:
ik dacht altijd dat Abel poedersuiker gebruikt. Wist niet eens dat speksteenpoeder eetbaar is. Dat is datzelfde spul (alleen dan met een lekker luchtje eraan) dat je bv op babybilletjes kan strooien tegen luieruitslag.
Ja, of waar bv turners hun handen mee 'inpoeder'. Maar dan zonder lekker luchtje.....
Turn(st)ers gebruiken magnesiumcarbonaat hoor!
Bij mijn weten niet eetbaar !

Ik ben ook niet zo'n kenner . Maar bij de naam 'magnesium' had ik meteen zoiets van .....

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-28T18:06:54Z

Nee dat is idd magnesium. Weer heel wat anders, maar ook wit poeder.

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-27T23:09:08Z

Esther68 schreef:

Mirjam5 schreef:
ik dacht altijd dat Abel poedersuiker gebruikt. Wist niet eens dat speksteenpoeder eetbaar is. Dat is datzelfde spul (alleen dan met een lekker luchtje eraan) dat je bv op babybilletjes kan strooien tegen luieruitslag.
Ja, of waar bv turners hun handen mee 'inpoeder'. Maar dan zonder lekker luchtje.....

Turn(st)ers gebruiken magnesiumcarbonaat hoor!
Bij mijn weten niet eetbaar !

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-27T22:14:53Z

Mirjam5 schreef:

ik dacht altijd dat Abel poedersuiker gebruikt. Wist niet eens dat speksteenpoeder eetbaar is. Dat is datzelfde spul (alleen dan met een lekker luchtje eraan) dat je bv op babybilletjes kan strooien tegen luieruitslag.

Ja, of waar bv turners hun handen mee 'inpoeder'. Maar dan zonder lekker luchtje.....

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-27T07:57:45Z

ik dacht altijd dat Abel poedersuiker gebruikt. Wist niet eens dat speksteenpoeder eetbaar is. Dat is datzelfde spul (alleen dan met een lekker luchtje eraan) dat je bv op babybilletjes kan strooien tegen luieruitslag.

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-25T18:18:41Z

Vraag het eens aan Bart (marsepeinspecialist) in Alphen, die heeft altijd een zakdoekje poeder mee...

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-25T18:03:33Z

etmc schreef:

op mn stage doen we dat, ik zie t voordeel niet echt, het is nogal lastig van je fondant/marsepein af te krijgen...

Ik zie abel op tv het nl altijd gebruiken en die taarten zien er daarna helemaal egaal uit, maar ik geloof dat ik het maar bij suikerbakkerspoeder hou, maar bedankt

Re: wie heeft ervaring met speksteenpoeder

2010-02-23T22:56:27Z

op mn stage doen we dat, ik zie t voordeel niet echt, het is nogal lastig van je fondant/marsepein af te krijgen...