Leuk die ballonen idd.

Als je je taart afsmeert met botercreme 1:1 ( 1deel suiker/1 deel boter), en hem daarna een poosje in de koelkast zet, word de botercreme een beetje stijf en dan is het veel makkelijker om hem glad te krijgen. Hoop dat je er iets aan hebt.

Maar dan moet je dus aardig dik afsmeren.
Ik smeer zo dun mogelijk en krijg daardoor volgens mij hobbels en bobbels.
Ook vind ik mijn botercreme vaak erg stug en dik

Als je je taart afsmeert met botercreme 1:1 ( 1deel suiker/1 deel boter), en hem daarna een poosje in de koelkast zet, word de botercreme een beetje stijf en dan is het veel makkelijker om hem glad te krijgen. Hoop dat je er iets aan hebt.

Ik kreeg geheel de vrije hand en zie hier het resultaat:

Chocoladebiscuit gevuld met chocolademousse en kersenvlaaivulling.

Chocoladebiscuit gevuld met citroenkwark en aardbeienvlaaivulling.

Op beiden zit magic sparkle, helaas zie je dat niet zo goed op de foto's.

Ik ben er eigenlijk best trots op, vooral op de ballonnen.
Nu hopen dat ze ook lekker smaken.
En voor zaterdag mag ik nog een keer bakken!

Ik krijg alleen mijn taarten nog niet echt strak. Ik wil eigenlijk ook niet te veel bc gebruiken (vind het zelf niet lekker).
Iemand nog tips hiervoor?