DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoelang houdbaar?

Re: Hoelang houdbaar?

null@example.com (Olga'74) — Sun, 21 Feb 2010 22:05:42 +0000

kijk even bij vakken en vullen "houdbaarheid ganache"
ik heb gister een artikel gevonden waarin de houdbaarheid van ganache verlengt wordt door toevoegen van alcohol. gaat het verder niet om, maar daar stond in dat wetenschappelijk onderzoek aantoont dat ganache "na enkele weken" schimmelvorming vertoont. dan denk ik, is zeker wel een paar dagen dus houdbaar, mits je room gekookt heeft.

maar goed ik hoor hier inderdaad veel geluiden van kort houdbaarheid. heb zelf woensdag gemaakt en vandaag genuttigd en was prima!

Re: Hoelang houdbaar?

null@example.com (Marianne) — Sun, 21 Feb 2010 13:31:59 +0000

Met Cissie eens

Re: Hoelang houdbaar?

null@example.com (cis78) — Sun, 21 Feb 2010 09:34:39 +0000

Volgens mij is slagroom nooit zolang houdbaar als je hem gemaakt hebt. Ik zou het dan ook niet doen, maar pas woensdag zelf maken.

Hoelang houdbaar?

null@example.com (funcake) — Sun, 21 Feb 2010 08:50:07 +0000

Ik moet voor woensdag een taart en cupcakes maken, dus wou ik vandaag alvast de vulling maken, bokkepootjes bavarois. Maar nu vraag ik me af of dat wel zo lang houdbaar is.. En waar moet ik het bewaren nadat het is opgestijft.