]]>]]>Zo gauw je gaat cateren voor geld voor anderen ben je aansprakelijk, HACCP regels moeten dan gevolgd worden en alles wat je gebruikt moet wel aan de regels beantwoorden. Gaat er iets mis dan moet je kunnen verantwoorden wat je in je cakes gebruikt hebt en welke toevoegingen en welke oneetbare hulpstukken die je gebruikt hebt. Zo ook altijd melden aan de client welke en hoeveel oneetbare onderdelen, zoals dowels of inzetjes voor bloemen etc, die je gebruikt hebt.
Ik snap dat de cakebussines hier in de kinderschoenen staat maar hoe meer mensen gaan cateren op deze manier hoe meer controle dat er op komt, wat niet perse slecht is.
Beter een paar euro uitleggen voor materiaal wat er speciaal voor is dan het risico lopen op een hoop gezeik en kosten als er iets fout gaat
(folie dus)]]>of lijmpistoolstaafjes voor gebruiken.
Lijmstaafjes zijn niet foodsafe.
]]>De keus voor rond of vierkant (of een andere vorm) hangt misschien ook wel af van de bakblikken die je hebt?
Je kunt ook samengestelde taarten maken van bakvormen die je hebt of met sheetcakes werken die je in de goede vorm snijdt na het bakken
Voor een stapeltaart van 3 lagen zou ik gewoon stokjes gebruiken, de zgn. dowels. Maar daar kun je dus ook lolliestokjes, mix-stampertjes (hoe heten die dingen ookweer 
) of lijmpistoolstaafjes voor gebruiken.
De keus voor rond of vierkant (of een andere vorm) hangt misschien ook wel af van de bakblikken die je hebt?
]]>