DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme geschift? Hoe komt dat?

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2011-10-22T12:42:57Z

Ik heb net de botercrememix van de bakzolder geprobeerd. Daar stond op dat je de mix 10 min. moet laten staan. Maar ook bij mij begon de botercreme te schiften. Nadat ik deze topic op internet had gevonden ben ik de creme opnieuw wezen opkloppen met de mixer. Het ziet er gelukkig al weer veel beter uit.

Laatst heb ik botercreme gemaakt met eiwit, poedersuiker en roomboter. Dit is heel goed gelukt en ik vond het ook erg smakelijk.

Straks verder met mijn eerste taartje.

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T17:23:42Z

Ja precies en ik moet zoveel mogelijk leren in korte tijd

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T17:20:52Z

vervelend he....? maar als het eenmaal lukt (ook met de cc's) dan is het resultaat zoooooooo t vele malen uitproberen waard!!

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T17:16:38Z

tipsytaartje schreef:

ja hoor je kunt het nog eten, nog even extra mixen wil nog wel eens helpen.
met dit weer kan het ook zijn dat toch je boter nog wat te koud is.
het suiker-mix-water mengsel moet echt een uur blijven staan, hoeft niet in de ijskast, juist niet, want het moet op kamertemperatuur komen, net als de boter die ook op kamertemperatuur moet zijn

Oh bedankt zeg, nou moet ik ook dit weer proberen

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T16:35:01Z

ja hoor je kunt het nog eten, nog even extra mixen wil nog wel eens helpen.

met dit weer kan het ook zijn dat toch je boter nog wat te koud is.

het suiker-mix-water mengsel moet echt een uur blijven staan, hoeft niet in de ijskast, juist niet, want het moet op kamertemperatuur komen, net als de boter die ook op kamertemperatuur moet zijn

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T13:38:51Z

sariebary schreef:

Zelf laat ik het water poeder mengsel 10 min. staan en dan heel goed mixen, dat is vaak het sleutelwoord. Dan mengt de boter niet goed met het water/poeder mengsel en door goed mixen (lees minimaal 10 min.) krijg je een gladde mix.
Succes

ook in de ijskast? Kan ik het trouwens zo (lees: geschift) nog wel eten?

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T13:28:39Z

Zelf laat ik het water poeder mengsel 10 min. staan en dan heel goed mixen, dat is vaak het sleutelwoord. Dan mengt de boter niet goed met het water/poeder mengsel en door goed mixen (lees minimaal 10 min.) krijg je een gladde mix.
Succes

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T13:04:29Z

Ingheefteennieuwehobby schreef:

Heb je het mengsel eerst een uur laten staan? Dat ben ik een keer vergeten en ging het ook schiften... Ik zet het mengel zonder de boter eerst een uur in dekoelkast.

Nee, heb ik niet gedaan, staat ook niet op het zakje dat dat moet. Nou, dan probeer ik dat dan maar een keer.
Dank je!

Re: Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T13:03:03Z

Heb je het mengsel eerst een uur laten staan? Dat ben ik een keer vergeten en ging het ook schiften... Ik zet het mengel zonder de boter eerst een uur in dekoelkast.

Botercreme geschift? Hoe komt dat?

2010-02-16T12:58:32Z

Ik heb gisteren voor de tweede keer botercreme gemaakt met de poeder van piece of cake uit purmerend. eerst klop ik de boter zacht en doe dan geleidelijk het suikermengsel erbij maar dan zie ik steeds dat de boter zeg maar niet goed 'oplost' en het er dus geschift uitziet of het is geschift
Wie heeft er tips?