DeLeuksteTaarten.nl Forum - Blanda 12 cm

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (Studio Taart) — Sat, 13 Feb 2010 08:42:10 +0000

Als jij er 4 hebt en zij 2, dan doe je de ingredienten uiteraard door de helft. Dus 100 gram mix, 1,5 ei (75 gram) en 10 ml water.

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 22:35:49 +0000

Boska schreef:

De verhouding voor chocolademix is 82 gr mix, 1 ei (M), 18,5 ml water.
Ik bak de blanda 12 altijd per 4 tegelijk. Gebruik dan 200 gr. mix, 3 eieren en 20 ml water. Door de iets grotere hoeveelheid gaat het prima met de Kennie en zijn het mooi hoge kapsel(tjes)

Ok dank je wel voor de tip maar ik heb maar 2 schaaltjes is het dan 164 gr. mix, 2 ei, 18,5 ml water of kan ik meer maken en even bewaren tot er 2 gebakken zijn.

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (Boska) — Fri, 12 Feb 2010 22:33:51 +0000

De verhouding voor chocolademix is 82 gr mix, 1 ei (M), 18,5 ml water.

Ik bak de blanda 12 altijd per 4 tegelijk. Gebruik dan 200 gr. mix, 3 eieren en 20 ml water. Door de iets grotere hoeveelheid gaat het prima met de Kennie en zijn het mooi hoge kapsel(tjes)

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (Olga'74) — Fri, 12 Feb 2010 20:25:18 +0000

ClaudiaN schreef:

Kan het aan mijn mixer liggen heb een kenwood (makro)van mijn man gekregen en heb de garde gebruikt

het schijnt dat kenwood niet zo goed kleine hoeveelheden aankan omdat de garde niet tot de bodem komt. 12 blanda kan beter handmixer of meer beslag tegelijk.

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 19:11:19 +0000

Ben ook een beginnend taartbakster bedankt allemaal voor de tips.
Gebruiken jullie boven en onderwarmte vd oven.

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 19:10:15 +0000

Piece of Cake schreef:

ClaudiaN schreef:
Heb ook chocoladebiscuit deeg gebruikt zijn de verhoudingen dan misschien anders
Dat klopt...bij choco biscuit moet je ong een half ei extra toevoegen. Blijft sowieso wat lager

ok ga ik zo proberen ben nu gewoon biscuitdeeg aan het maken alleen een half ei extra voor de rest de aantallen van hierboven?

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (Piece of Cake) — Fri, 12 Feb 2010 19:08:45 +0000

ClaudiaN schreef:

Heb ook chocoladebiscuit deeg gebruikt zijn de verhoudingen dan misschien anders

Dat klopt...bij choco biscuit moet je ong een half ei extra toevoegen. Blijft sowieso wat lager

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 19:02:16 +0000

Heb ook chocoladebiscuit deeg gebruikt zijn de verhoudingen dan misschien anders

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 18:59:28 +0000

melaniepelanie schreef:

Heb je de temperatuur opgebouwd? van 140 naar 180?

Ja heb ik ook gedaan

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 18:59:03 +0000

Kan het aan mijn mixer liggen heb een kenwood (makro)van mijn man gekregen en heb de garde gebruikt

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (melaniepelanie) — Fri, 12 Feb 2010 18:58:19 +0000

Heb je de temperatuur opgebouwd? van 140 naar 180?

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 18:55:15 +0000

Bloemetje schreef:

Hoe lang heb je gemixt? Hoe lang hebben de bollen gebakken?

10 minuten gemixt 25 min gebakken

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (ClaudiaN) — Fri, 12 Feb 2010 18:54:42 +0000

petraae schreef:

Wat bedoel je met half bolletje? Je krijgt geen ronde bal na het bakken.... Ik heb t ook gedaan volgens het tabel van dit forum en dat ging prima. Heb je het wel 10 minuten gemixed?
Gr. Petra

Haal net de schaaltjes uit de oven het lijken net ufo,s zijn tot de helft gerezen.

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (Studio Taart) — Fri, 12 Feb 2010 18:53:58 +0000

Hoe lang heb je gemixt? Hoe lang hebben de bollen gebakken?

Re: Blanda 12 cm

null@example.com (trommel) — Fri, 12 Feb 2010 18:53:23 +0000

Nee dat klopt niet, schaaltje moet helemaal vol zijn met deze hoeveelheid. En ja dit is voor 1 schaaltje. Ik heb er twee tegelijk gemaakt en dus de ingredienten verdubbeld. Gaat perfect...