De verhouding voor chocolademix is 82 gr mix, 1 ei (M), 18,5 ml water.

Ik bak de blanda 12 altijd per 4 tegelijk. Gebruik dan 200 gr. mix, 3 eieren en 20 ml water. Door de iets grotere hoeveelheid gaat het prima met de Kennie en zijn het mooi hoge kapsel(tjes)

Ok dank je wel voor de tip maar ik heb maar 2 schaaltjes is het dan 164 gr. mix,  2 ei, 18,5 ml water of kan ik meer maken en even bewaren tot er 2 gebakken zijn.

Ik bak de blanda 12 altijd per 4 tegelijk. Gebruik dan 200 gr. mix, 3 eieren en 20 ml water. Door de iets grotere hoeveelheid gaat het prima met de Kennie en zijn het mooi hoge kapsel(tjes)

Kan het aan mijn mixer liggen heb een kenwood (makro)van mijn man gekregen en heb de garde gebruikt

het schijnt dat kenwood niet zo goed kleine hoeveelheden aankan omdat de garde niet tot de bodem komt. 12 blanda kan beter handmixer of meer beslag tegelijk.

ClaudiaN schreef:

Heb ook chocoladebiscuit deeg gebruikt zijn de verhoudingen dan misschien anders

Dat klopt...bij choco biscuit moet je ong een half ei extra toevoegen. Blijft sowieso wat lager

ok ga ik zo proberen ben nu gewoon biscuitdeeg aan het maken alleen een half ei extra voor de rest de aantallen van hierboven?

Heb ook chocoladebiscuit deeg gebruikt zijn de verhoudingen dan misschien anders

Dat klopt...bij choco biscuit moet je ong een half ei extra toevoegen. Blijft sowieso wat lager

Heb je de temperatuur opgebouwd? van 140 naar 180?

Ja heb ik ook gedaan

Hoe lang heb je gemixt? Hoe lang hebben de bollen gebakken?

10 minuten gemixt 25 min gebakken

Wat bedoel je met half bolletje? Je krijgt geen ronde bal na het bakken.... Ik heb t ook gedaan volgens het tabel van dit forum en dat ging prima. Heb je het wel 10 minuten gemixed?

Gr. Petra

Haal net de schaaltjes uit de oven het lijken net ufo,s zijn tot de helft gerezen.