Doe 250g druivensuiker in een pannetje met 15 ml water. Op een zacht vuurtje zetten, constant roeren. Als de suiker helemaal gesmolten is (duurt ongeveer 5 minuten) even aan de kook brengen en 30 seconden door laten koken. In een glazen potje schenken en zonder deksel af laten koelen. Het is dan een dikke heldere stroop geworden die je na een paar seconden in de magnetron weer zachter maakt.

De druivensuiker heb ik bij de Dekamarkt gekocht voor € 0,99 per 500g.

ik was vandaag bij de supermarkt op zoek naar dextrose van zonnatura om er glucosestroop van te maken maar liep tegen iets anders aan. Van het merk van gilze hebben ze suikerstroop 500 gram voor €0.61. is dit ook glucose waar je fondant mee kan maken??

Groetjes Stephanie

En idd: druivensuiker = dextrose = glucose.

ik heb vandaag weer chocolate leather gemaakt.

glucose stroop: neem druivensuiker, heb je die?
doe 150 gram in pannetje met ca 120 gram water. in een pannetje op laag vuur en dan kun je wel een 15min af en toe roeren laten in koken. het blijft redelijk vloeibaar maar wordt wel wat dikker dan water. als het afkoelt dikt het nog wat meer in.

mislukt bij mij echt niet en je moet echt je best doen wil het verbranden. wel laag vuur.

Bedankt Olga, dat kan ik ook nog proberen!
Ik wist niet dat druivensuiker ook glucose is. Ik dacht namelijk dat dat dextrose is (want zo staat het toch ook op het pakje...)
Let wel: je mag nooit roeren in hete suiker/glucose/... Die spetters zijn zo heet dat als ze in aanraking komen met je huid je gelijk een 3e graads brandwonde hebt. Kleine tip :-)

glucose stroop: neem druivensuiker, heb je die?
doe 150 gram in pannetje met ca 120 gram water. in een pannetje op laag vuur en dan kun je wel een 15min af en toe roeren laten in koken. het blijft redelijk vloeibaar maar wordt wel wat dikker dan water. als het afkoelt dikt het nog wat meer in.

mislukt bij mij echt niet en je moet echt je best doen wil het verbranden. wel laag vuur.

het moet echt op een laag pitje en voldoende water 80ml=80gr.
als het wat stroperig is en je een soort draad kunt trekken dan vind ik het klaar en doe ik het gas uit.

Bedankt, dat ga ik dus toch nog maar een keer proberen 

Te lang en te heet, je suiker is verbrand...

Nog een keer en dan er bij blijven. En als het klaar is en afgekoeld, in een potje doen!

Bij de shop verkopen ze het trouwens ook

Het stomme is dat ik er ook echt bij gebleven ben 
Is er een manier om te zien of hij klaar is? Verandert de kleur dan, of net niet? Wordt hij dikker? (bij mij werd hij pas dikker toen hij dus afgekoeld was; en toen was het plots bijna niet meer weg te krijgen haha!)
Ik wilde het ook in een potje doen toen het bijna afgekoeld was, maar dat kon dus niet meer gister...
Iig bedankt voor je reactie.

Nog een keer en dan er bij blijven. En als het klaar is en afgekoeld, in een potje doen!

Bij de shop verkopen ze het trouwens ook

Ik dacht dat ik glucosestroop had gemaakt; maar nou blijkt dat hij gewoon verbrand was en nou is hij helemaal hard geworden in mijn pannetje en op mijn houten lepel; en ik krijg het er niet meer uit!

Wat heb ik verkeerd gedaan?