Ik heb geen hete lucht oven, dus kan je daar niet mee helpen. De handdoek werkt als volgt; Je maakt de handdoek/theedoek goed nat, maar hij mag niet druipen (dus een beetje uitknijpen. Dan vouw/rol ik hem op zodat het een soort riem wordt. Dan om de bakpan heen leggen en vastzetten met een paperclip (wel een ijzeren, geen plastic!) of iets anders (houten knijper werkt ook, maar ook even nat maken) of een knoop erin maken als je doek lang genoeg is. De warmte wordt dan iets beter verdeeld zodat je een redelijk vlak biscuit krijgt, zonder bulten in het midden. succes!