dus eerste de boter nadat is zacht is deze eerst mixen tot een geheel en dat pas de andere gemixte smurrie (sorry ff voor de benaming) toevoegen

Wat ik overigens heb ontdekt is dat als je je boter wat meer laat smelten ( de helft was bij mij echt vloeibaar) en dat eerst goed mixt en dan de mix van mix/poedersuiker/water erbij doet hij veel witter en luchtiger wordt..

Ja ik sanp m
De boter heb ik nu al uit de koelkast.. de mix  erin en poedersuidersuiker (gezeefd)
wilde toch even van het water zeker weten voordat ik verder ga haha

met de boter snij ik later in blokjes en dan langzaam 1 voor 1 door de mix.

Wil nu voor het eerst de mix gaan maken.
Op de verpakking staat 100 mix
100 poedersuiker (zelfde als suikerbakkerspoeder?)
200 ml water .. is dit niet teveel water? zat zelf te denken aan 150

en daarna dus 250 roomboter.

Dit omdat ik wel via t forum begreep dat het anders te waterig word en dat dan met afsmeren je marsepein smelt. ?
Of is 150 dan weer te weinig?

wie kan mij adviseren ??