DeLeuksteTaarten.nl Forum - witte tobleronemousse

Re: witte tobleronemousse

null@example.com (Debsters) — Mon, 01 Aug 2011 09:35:11 +0000

Toblerone met botercreme is ook erg lekker... en blijft langer goed buiten de koelkast..

Re: witte tobleronemousse

null@example.com (vanessa1982) — Sun, 31 Jul 2011 21:30:50 +0000

Nou ik zie dit topic helaas te laat

Ik had voor de verandering ook witte toblerone in huis gehaald en terwijl ik aan het kloppen was bedacht ik me het recept van witte ganache, dus ik kreeg ineens vrees voor mijn mengeltje.... En inderdaad geen succes (En dat terwijl dit mijn laatste zakje klopfix was. Baal baal

Dus even een upje als reminder Inderdaad bij witte toblerone niet het standaardrecept gebruiken (300 gr toblerone & 300 gr slagroom) !!!

Re: witte tobleronemousse

null@example.com (WMW) — Mon, 01 Feb 2010 12:34:24 +0000

Het was geslaagd hoor, de witte tobleronemousse. 300 gram witte toblerone gesmolten in 125 ml slagroom. Het wordt niet zo heel luchtig wanneer je het na afkoelen nog opklopt, maar het deed niets af aan de smaak. In combinatie met dadelmousse...JAMMIE!!!

Re: witte tobleronemousse

null@example.com (WMW) — Wed, 27 Jan 2010 11:43:13 +0000

Ik ga dat inderdaad maar doen en laat wel weten hoe het resultaat is. Dan kan dat wellicht ook vermeld worden bij het recept van de tobleronemousse.

Re: witte tobleronemousse

null@example.com (Jozien) — Wed, 27 Jan 2010 09:30:36 +0000

Ik heb het nooit geprobeerd, maar precies om de reden die jij noemt zou ik de verhoudingen van witte chocoganache aanhouden

witte tobleronemousse

null@example.com (WMW) — Wed, 27 Jan 2010 09:18:20 +0000

Ik wil graag een taart gaan vullen met tobleronemousse. Ik heb echter witte toblerone gekocht omdat dit me samen met dadelmousse lekkerder lijkt dan met gewone toblerone. Ik vraag me af of ik bij het bereiden van de mousse minder slagroom moet gebruiken dan normaal. Is er iemand die hier antwoord op kan geven? Dit omdat ik bij het recept van de chocoladeganache zag staan dat wanneer je witte chocolade gebruikt je ook minder slagroom gebruikt.