DeLeuksteTaarten.nl Forum - wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-09T13:20:49Z

Hoi Moortje,
Zag toevallig je vraag langskomen.
Chocoladebiscuit is niet zoveel anders dan gewone biscuit. Je vervangt alleen 10% van het gewicht van de bloem door cacaopoeder. Verder lekker vullen met chocoladeganache o.i.d.

Veel succes met bakken,
gr,
Tineke
Culinair Centrum Beverwijk

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-08T21:24:04Z

Claudia Mv 2 schreef:

Olga'74 schreef:
voor de volgende keer of andere taartvormen:
ik heb pas alle mixen die ik gebruikt heb in een tabel te zet en ook vorige week die van chocomix webshop onderste tabel.
(mijn verhoudingen liggen zoals die van de webshopmix op basis van inhoud, kom iets lager uit met hoeveelheden) had je veel mix over en/of is ie erg hoog geworden.
anders moet ik misschien tabel aanpassen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051
Ik zou met jouw tabel niet uitkomen ik gebruik veel meer mix anders komen ze wel erg laag uit.

ik heb de tabellen gebaseerd op de maten/hoeveelheden van de tabel die hier op de site staat. ook de chocobiscuit is alleen maar een omrekening van de hoeveelheden die op het pak staan. ik kom altijd uit met deze hoeveelheden en hou zelfs over en ik verhoog al mijn bakblikken tot 10cm (uiteindelijk zijn ze allemaal 7 cm hoog). misschien mix jij toch anders dan ik (gewone handmixer).

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-08T07:12:08Z

Claudia Mv 2 schreef:

Olga'74 schreef:
voor de volgende keer of andere taartvormen:
ik heb pas alle mixen die ik gebruikt heb in een tabel te zet en ook vorige week die van chocomix webshop onderste tabel.
(mijn verhoudingen liggen zoals die van de webshopmix op basis van inhoud, kom iets lager uit met hoeveelheden) had je veel mix over en/of is ie erg hoog geworden.
anders moet ik misschien tabel aanpassen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051
Ik zou met jouw tabel niet uitkomen ik gebruik veel meer mix anders komen ze wel erg laag uit.

oke, ja ik gebruik nog geen hoge bakvormen, ik gebruik nog gewoon een springvorm zeg maar...

ik wil die wel ooit gaan aanschaffen dus dan is het super dat je er een tabel op heb gezet... je zal dr veel mensen mee helpen.... dank je wel...

groet moortje

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-07T22:32:33Z

Olga'74 schreef:

voor de volgende keer of andere taartvormen:
ik heb pas alle mixen die ik gebruikt heb in een tabel te zet en ook vorige week die van chocomix webshop onderste tabel.
(mijn verhoudingen liggen zoals die van de webshopmix op basis van inhoud, kom iets lager uit met hoeveelheden) had je veel mix over en/of is ie erg hoog geworden.
anders moet ik misschien tabel aanpassen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051

Ik zou met jouw tabel niet uitkomen ik gebruik veel meer mix anders komen ze wel erg laag uit.

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-07T21:34:26Z

mijn taart is gewoon normaal van hoogte geworden.. ik dacht dat ik veel zou overhouden, het leek dr namelijk wel op dat het veel meer was dan er in paste, maar het klopt helemaal perfect ...
hij is ook mooi van structuur geworden, luchtig maar toch compact...
het is het proberen waard ....

ben al heel blij dat er iemand met mij mee wil denken, zodat ik toch mijn kapsel kan maken die ik wil maken...

succes en ook bedankt dat je een tabel neer heb gezet om andere bakvormen kunne te vullen met de goeie hoeveelheid.

groet moortje

Olga'74 schreef:

voor de volgende keer of andere taartvormen:
ik heb pas alle mixen die ik gebruikt heb in een tabel te zet en ook vorige week die van chocomix webshop onderste tabel.
(mijn verhoudingen liggen zoals die van de webshopmix op basis van inhoud, kom iets lager uit met hoeveelheden) had je veel mix over en/of is ie erg hoog geworden.
anders moet ik misschien tabel aanpassen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-07T20:36:25Z

voor de volgende keer of andere taartvormen:
ik heb pas alle mixen die ik gebruikt heb in een tabel te zet en ook vorige week die van chocomix webshop onderste tabel.
(mijn verhoudingen liggen zoals die van de webshopmix op basis van inhoud, kom iets lager uit met hoeveelheden) had je veel mix over en/of is ie erg hoog geworden.
anders moet ik misschien tabel aanpassen.

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-07T17:29:23Z

graag gedaan, en ben blij om te horen dat die goed is gelukt.

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-02-07T16:13:09Z

hoi, ik will je super bedanken voor de verhoudingen voor de chocotaart ik heb hem net gemaakt en hij is super goed gelukt...
hartstikke bedankt ....

Claudia Mv 2 schreef:

dat is inderdaad voor de funcakes

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-01-26T20:42:59Z

dat is inderdaad voor de funcakes

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-01-26T20:40:47Z

dank je wel hiervoor.... dat is met de mix van funnycakes of maakt dat niets uit??

groet moortje

Claudia Mv 2 schreef:

7 eieren 578 gram mix 131 gram water

Re: wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-01-26T20:38:52Z

7 eieren 578 gram mix 131 gram water

wie weet de verhoudingen voor een chocobiscuit taart??

2010-01-26T18:49:08Z

hallo,

graag zou ik van iemand willen weten wat de verhoudingen zijn voor een vierkanten taart van 25 cm bij 25cm en dan van chocobiscuit....

weet iemand dit voor mij? dan ben ik diegene zeer dankbaar ....
ben zelf niet zo handig met die berekeningen:$

alvast bedankt...

liefs moortje