DeLeuksteTaarten.nl Forum - Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (lizzl) — Wed, 23 Feb 2011 19:56:57 +0000

ik heb de donkerblauwe gebruikt: supermooie, diep kleur.
Smaak is goed, werkt fijn, maar (deze kleur) daf wel heul erg af.
ik heb de babyroze liggen en daar ga ik van de week mee aan de slag.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Mamalicious) — Wed, 23 Feb 2011 19:39:22 +0000

Ik kwam vandaag na wat surfen op het volgende:
Biologische (rol) marsepein van CAKELOVERS naturel of natuurlijk gekleurd. Iemand ervaring hiermee? Wat is de ingredienten lijst?

Zie: taartnouveau.nl/2011/02/nieuw-bij-taart-nouveau-biologische-marsepein-gekleurd-met-natuurlijke-kleurstoffen

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (LekkerTaartje) — Wed, 19 Jan 2011 23:05:08 +0000

Vind de taart erg leuk! En wat knap dat je zoveel natuurlijke/biologische producten erin hebt weten te verwerken

Wat ik me afvraag bij marsepein gekleurd met bietensap of spinaziesap of iets dergelijks, bestaat er dan niet de kans dat dat juist giftig wordt als het niet goed bereid of te lang bewaard wordt? Dat juist sommige E-nummers veiliger zijn omdat ze niet bederven? Ik zou het zelf namelijk niet aandurven om daar zomaar mee te experimenteren. Maar tegelijkertijd zou ik het wel weer een prettiger idee vinden om meer natuurlijke kleurstoffen te kunnen gebruiken

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Poffertje) — Wed, 19 Jan 2011 21:36:13 +0000

laatst was bij de australische masterchef een manier om kleurstof uit spinazie ofzo te krijgen. heb het niet helemaal gezien dus weer niet hoe moeilijk dit is maar misschien waard om op te zoeken?

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (freijak) — Wed, 19 Jan 2011 21:18:20 +0000

Meen dat ze bij creacake ook een bepaalde kleuren marsepein verkopen zonder allemaal kunstmatige toevoegingen

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Mamalicious) — Wed, 19 Jan 2011 21:00:54 +0000

Foto is met mijn telefoon gemaakt dus niet echt een topfoto. (Tegen de tijd dat ik mijn spiegel reflex bij de hand had, was de taart al "aangevallen", lol. Maar het idee is daar...

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (G.I. Jane) — Wed, 19 Jan 2011 20:57:43 +0000

Gelukt! Ziet er leuk uit.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Mamalicious) — Wed, 19 Jan 2011 20:57:11 +0000

Jaa een foto posten lukt! Thanx Suzanne!!

Nog even info over de taart: ik had dus nog nooit een deco taart gemaakt, dus heel spannend zal dit wel niet zijn voor de ervaren kunstenaars hier.

Marsepein heb ik zelf gemaakt (oa met biologische amandelen, even een gedoe maar wow wat lekkerrrr) en gekleurd met cacao. Roze hart is van biologisch cocosbrood (naturlijk bietenrood geloof ik). Binnenkant kan je niet zien, maar was met aardbeien mousse (oa met agar-agar want vegetarier dus geen gelatine gebruikt).

De bloemetjes zijn niet bio, die komen uit een taarten winkel.

Poppetjes zijn uiteraard speelgoed, dat ging me als eerste keer taart bakster iets te ver omdat te doen. Maar wie weet de volgende keer wel.

Mijn dochter die des tijds twee jaar werd vond het geweldig! (en daar doe je het uiteindelijk voor) en last but not least het was gewoon een echte lekkere taart.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Mamalicious) — Wed, 19 Jan 2011 20:49:30 +0000

OKee 'es ff kijken of het lukt...

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (G.I. Jane) — Wed, 19 Jan 2011 20:40:43 +0000

[img]de link naar de afbeelding[/img]

Je moet eerst de foto ergens op een website zetten, bv Hyves, Mijnalbum etc. Dan ga je naar de afbeeldingsinfo (zo heet dit in Firefox) door op de rechtermuisknop te klikken. De link kopiëren en [img]ervoor zetten en[/img] erachter. Dan zou de foto geplaatst moeten zijn. Suc6!

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Mamalicious) — Wed, 19 Jan 2011 20:16:14 +0000

Ik heb vorig jaar mijn eerste gedecoreerde taart ooit gemaakt. En dan ook nog zonder kunstmatige kleurstoffen en ook nog eens zelfgemaakte (rol-)marsepein. De taart was ongeveer 80% biologisch en errrrruuugggg lekker!!! Zou graag een foto willen plaatsen maar weet niet hoe dat moet. (iemand? help?!)

In maart is mijn dochter weer jarig en ga ik het weer proberen, dit maal wat groter en moeilijker dan de eerste keer.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (rietje puk) — Mon, 08 Mar 2010 10:48:38 +0000

Ik ben ook al enige tijd bezig met natuurlijke kleurstoffen. je kan gekookte bieten en spinzie door de sapcentrifuge halen. Het sap dat overblijft is vrij geconcentreerd en kan je goed gebruiken voor roze en groen. Ik bewaar het in kleine porties in de diepvries. Als je hetzelfde met worteltjes doet krijg je sap dat marsepein geel kleurt. Ik vind dat je de worteltjessmaak, in tegenstelling tot de spinazie en bietjes, wel iets proeft. Je zou wat citroensap toe kunnen voegen. Omdat de marsepein wel iets slapper wordt kan je ook wat poedersuiker toevoegen.
Ik vind het een goed idee dat de webshop natuurlijk gekleurde marsepein gaat verkopen. Het is wel zo dat 'natuurlijke kleurstof' nog steeds niet natuurlijke oplosstoffen kan bevatten en dus eigenlijk ook niet helemaal natuurlijk is ook al staat dat wel op het etiket. Alleen kleurstoffen die als voedingsingredient (food stuffs) op het etiket worden vermeld zijn dat over het algemeen wel.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (G.I. Jane) — Fri, 05 Mar 2010 12:11:59 +0000

De kleuren zullen niet meer zo fel zijn als voorheen heeft Inge mij verteld. En dan ben ik toch benieuwd naar rood (E124 cochenille rood), dit is een AZO kleurstof en de natuurlijke kleurstof is E120 (cochenille extract)gemaakt uit de schildluis. Dit is een veel duurdere kleurstof en het idee is ook niet erg aantrekkelijk. Dit werd vroeger veel toegepast in de roze koeken.

Ik denk dat je marsepein wat minder lang houdbaar is als je het met bv spinazie of kersen gaat kleuren.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Petra68) — Fri, 05 Mar 2010 08:56:09 +0000

Ik kreeg vanmorgen de nieuwsbrief van de shop en daar stond dit in:

Onze gekleurde marsepein is binnenkort geheel vrij van kleurstoffen die op de Azo kleurstoffen-lijst voorkomen. Wij proberen waar mogelijk zoveel mogelijk gebruik te maken van natuurlijke kleurstoffen

Vind ik wel een super bericht! Jammer dat dit de 1:4 marsepein is, dus ga ik weer twijfelen want natuurlijk gekleurde marspein vind ik toch wel het beste.

Re: Natuurlijke (biologische) decoratie taarten.

null@example.com (Miss Pebble) — Thu, 04 Mar 2010 20:55:08 +0000

Als ik me goed herinner probeert g11ling ook zoveel mogelijk met natuurlijke grondstoffen te werken.
Maar pin me er niet op vast...