DeLeuksteTaarten.nl Forum - royal icing

Re: royal icing

null@example.com (marieke84) — Fri, 05 Feb 2010 07:44:20 +0000

sylvie schreef:

Hoi,
Hier ben ik al :-)
Heb dus royal icing gekocht maar wel in zo'n pot van wilton.
Dus ik aan de slag :-) beetje water bij voor de lijntjes, dat ging nog redelijk :-) maar voor de vloeibare consistentie werd dat toch 'korrelig' wat doe ik verkeerd, of is zo'n pot daarvoor niet echt bestemd en maak ik de icing best zelf?
Alvast bedankt voor een antwoord.
Groetjes
Sylvie

Ik heb zo'n mix van funcakes maar ik heb nergens last van ik doe ook voor ik het water erbij doe de mix even zeven miss helpt dat ook bij jou.

Groetjes Marieke

Re: royal icing

null@example.com (tipsytaartje) — Thu, 04 Feb 2010 23:09:25 +0000

Maar dan heb je dus wel de kans op salmonella besmetting....

Re: royal icing

null@example.com (sylvie) — Thu, 04 Feb 2010 21:02:53 +0000

Yvette,
Ik heb een receptje voor icing van de koekjesfee.

1kg poedersuiker
175 gr vers eiwit
1 eetlepel Citroensap

Poedersuiker in een mengkom en langzaam het eiwit er bij doen terwijl de mixer rustig draait. Mixer geleidelijk aan sneller laten draaien.

Voeg het citroensap toe.

Laat de mixer 5

Re: royal icing

null@example.com (yvettexx) — Thu, 04 Feb 2010 12:45:47 +0000

ik moet voor zaterdag suikervlindertjes van icing maken, maar krijg mijn bestelling pas morgen binnen, en ben bang dat ze niet op tijd droog zijn. Wie weet een recept zonder eiwitpoeder of royal icing mix? Kan je het ook van gewoon eiwit en poedersuiker maken, en in welke verhouding dan? of kan dat niet?

Re: royal icing

null@example.com (sylvie) — Sun, 17 Jan 2010 22:24:48 +0000

ok bedankt!!!

Re: royal icing

null@example.com (Canadesje) — Sun, 17 Jan 2010 16:40:07 +0000

citroenzuur is wel handig maar niet nodig.. en ik heb nooit glycerine gebruikt

Re: royal icing

null@example.com (sylvie) — Sun, 17 Jan 2010 15:28:35 +0000

nog een vraagje, het citroenzuur en de glycerine is dat super belangrijk om toe te voegen, om een betere icing te hebben?

Re: royal icing

null@example.com (sylvie) — Sun, 17 Jan 2010 15:23:40 +0000

Bedankt, ingredi

Re: royal icing

null@example.com (Marianne) — Sun, 17 Jan 2010 13:24:09 +0000

De icing is gebaseerd op vet (shortening), dus misschien toch lastiger te verdunnen. Aan de andere kant, als ik decorating icing van shortening (crisco) maak, is die ook te verdunnen ... Je ziet, ik maak het meestal lekker zelf

En nee, volgens mij maakt het niet uit waarmee je roert

Re: royal icing

null@example.com (sylvie) — Sun, 17 Jan 2010 13:19:21 +0000

Bedankt voor het snelle antwoord, is wat anders dan op een Belgisch forum :-) wacht ik al even op een antwoord :-)

Roeren heb ik gedaan hoor, tot mijn arm er van pijn deed:-) maar bleef korrelig, of maakt het uit met wat ik roer dat denk ik nu wel niet h

Re: royal icing

null@example.com (Marianne) — Sun, 17 Jan 2010 13:12:47 +0000

Ik weet niet of die royal icing bedoeld is om te verdunnen, maar wat als je langer roert? Als het dan nog korrelig blijft, zou ik zeggen dat je het inderdaad beter zelf kunt maken. Dat is niet zo ingewikkeld hoor, met eiwitpoeder en suikerbakkerspoeder.

royal icing

null@example.com (sylvie) — Sun, 17 Jan 2010 13:04:50 +0000

Hoi,
Hier ben ik al :-)

Heb dus royal icing gekocht maar wel in zo'n pot van wilton.
Dus ik aan de slag :-) beetje water bij voor de lijntjes, dat ging nog redelijk :-) maar voor de vloeibare consistentie werd dat toch 'korrelig' wat doe ik verkeerd, of is zo'n pot daarvoor niet echt bestemd en maak ik de icing best zelf?

Alvast bedankt voor een antwoord.

Groetjes

Sylvie