DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afsmeren met bonbonbloc vulling

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-12T16:14:48Z

bij wijze van spreken Carien

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-12T07:49:02Z

een kilo??

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-12T07:38:39Z

Ik had al het idee dat ik de nijntjes er wel af kan peuteren, mocht het misgaan....
En dan moet ik alleen als een idioot een kilo marsepein paars gaan maken

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-11T19:14:56Z

we duimen met z'n allen voor je
misschien wel alvast eea voorbereiden voor het geval dat

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-11T19:11:45Z

ladylisa1991 schreef:

Wilkyway schreef:
ladylisa1991 schreef:
Ik heb al eerder taartjes afgesmeerd met bonbonbloc vulling (zoals recept hier).
Geen enkel probleem gehad met betrekking tot smelten van marsepein/fondant!!
Ik heb het wel in de koelkast gezet (ivm de slagroom).
Groetjes!!
Dankjewel ladylisa!!
Je bedoelt in de koelkast gezet ivm het bederven? Als de slagroom eenmaal gekookt is, is het langer houdbaar volgens mij?
En bij ontdooien komt er natuurlijk meer vocht vrij, ik hou mijn hart vast, hoop maar dat het goed komt!
Anders wordt het op de dag zelf nog als een idioot een nieuwe maken!!
Ja ivm het bederven. Maar het hoefde niet te ontdooien (niet in de diepvries geweest maar in de koelkast) maar wel op kamertemp. laten komen.. ging niet smelten of wat dan ook hoor! Bij mij tenminste niet hahaha!

Laten we hopen bij mij dan ook niet!!!!

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-11T18:30:03Z

Wilkyway schreef:

ladylisa1991 schreef:
Ik heb al eerder taartjes afgesmeerd met bonbonbloc vulling (zoals recept hier).
Geen enkel probleem gehad met betrekking tot smelten van marsepein/fondant!!
Ik heb het wel in de koelkast gezet (ivm de slagroom).
Groetjes!!
Dankjewel ladylisa!!
Je bedoelt in de koelkast gezet ivm het bederven? Als de slagroom eenmaal gekookt is, is het langer houdbaar volgens mij?
En bij ontdooien komt er natuurlijk meer vocht vrij, ik hou mijn hart vast, hoop maar dat het goed komt!
Anders wordt het op de dag zelf nog als een idioot een nieuwe maken!!

Ja ivm het bederven. Maar het hoefde niet te ontdooien (niet in de diepvries geweest maar in de koelkast) maar wel op kamertemp. laten komen.. ging niet smelten of wat dan ook hoor! Bij mij tenminste niet hahaha!

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-11T18:20:50Z

Als ik naar het recept (verhoudingen) kijk van de bonbonblok vulling, dan weet ik haast zeker dat je er mee kunt afsmeren. Gewoon proberen!

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T19:46:30Z

ladylisa1991 schreef:

Ik heb al eerder taartjes afgesmeerd met bonbonbloc vulling (zoals recept hier).
Geen enkel probleem gehad met betrekking tot smelten van marsepein/fondant!!
Ik heb het wel in de koelkast gezet (ivm de slagroom).
Groetjes!!

Dankjewel ladylisa!!
Je bedoelt in de koelkast gezet ivm het bederven? Als de slagroom eenmaal gekookt is, is het langer houdbaar volgens mij?

En bij ontdooien komt er natuurlijk meer vocht vrij, ik hou mijn hart vast, hoop maar dat het goed komt!
Anders wordt het op de dag zelf nog als een idioot een nieuwe maken!!

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T19:15:42Z

Ik heb al eerder taartjes afgesmeerd met bonbonbloc vulling (zoals recept hier).
Geen enkel probleem gehad met betrekking tot smelten van marsepein/fondant!!
Ik heb het wel in de koelkast gezet (ivm de slagroom).

Groetjes!!

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T19:03:51Z

Wilkyway schreef:

Je kunt toch ook met ganache afsmeren???

Ik denk dat het verschil is dat de verhouding met ganache anders is, n.l vel meer chocola in verhouding tot de slagroom

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T17:45:25Z

Je kunt toch ook met ganache afsmeren???

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T17:43:11Z

uhmmm nee... er zit slagroom in. daar kun je niet mee afsmeren.

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T14:31:14Z

Is er IEMAND die even kan zeggen dat zij altijd met bonbonbloc creme afsmeert, dat dit helemaal prima werkt en ook bij invriezen en ontdooien de marsepein niet smelt!!?

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2011-10-10T13:39:57Z

Hm... ik heb net een taart gemaakt en die heb ik afgesmeerd met bonbonbloc vulling en bekleed met marsepein.
Hij staat nu in de vriezer en komt er pas over 3 weken uit Ik hoop maar dat hij bij het ontdooien dan niet gaat smelten

Ganache, is dat niet hetzelfde idee als bonbonbloc vulling?? Want met ganache kun je toch ook probleemloos afsmeren?

Re: Afsmeren met bonbonbloc vulling

2010-01-17T19:04:42Z

zou volgende keer toch botercreme gebruiken
zit je altijd veilig
wel zonde dat het wat weggesmolten is...