DeLeuksteTaarten.nl Forum - petit fours

Re: petit fours

null@example.com (suus(L)bakken) — Wed, 04 May 2011 21:00:46 +0000

hallo,

ik had een vraagje..

met wat voor slagroom heb je die toefjes op het marsepein gemaakt? ik wil namelijk een taart maken met marsepein en slagroom toefjes... alleen er word gezegt dat de marsepein dan gaat smelten, had jij daar ook last van??

groetjes

Re: petit fours

null@example.com (Elsa) — Sat, 16 Jan 2010 13:09:11 +0000

miranda84 schreef:

toen ik ze gesneden had, ik heb een vierkante uitsteker van 4x4cm

Dank je wel voor je reactie. Nu ik dit allemaal gelezen heb, denk ik dat ik er ook wel aan durf te beginnen. Even een gelegenheid zoeken...

Re: petit fours

null@example.com (miranda84) — Sat, 16 Jan 2010 11:49:04 +0000

Elsa schreef:

Wauw, ziet er heel goed uit! Je schrijft dat je de taart eerst gevuld hebt en toen gesneden. Wanneer heb je de marsepein erop gedaan?

toen ik ze gesneden had, ik heb een vierkante uitsteker van 4x4cm

Re: petit fours

null@example.com (eilathan) — Sat, 16 Jan 2010 11:28:46 +0000

Ziet er mooi uit!

Re: petit fours

null@example.com (Elsa) — Fri, 15 Jan 2010 20:44:38 +0000

Wauw, ziet er heel goed uit! Je schrijft dat je de taart eerst gevuld hebt en toen gesneden. Wanneer heb je de marsepein erop gedaan?

Re: petit fours

null@example.com (miranda84) — Fri, 15 Jan 2010 12:05:07 +0000

is heel makkelijk, ik heb de taart eerst in zn geheel gevuld, en toen met de taartzaag in stukjes gesneden, werkt echt perfect..

Re: petit fours

null@example.com (Annekehil) — Fri, 15 Jan 2010 12:04:18 +0000

He bedankt voor je snelle reactie. Ik mag ze ook gaan maken en wilde rekening houden met minder stukken ivm snijden. Maar ik ga het ook zo doen.

Re: petit fours

null@example.com (miranda84) — Fri, 15 Jan 2010 11:43:35 +0000

20x20, en die heb ik in 25 stukjes gesneden van 4x4 cm

ik heb alleen gebakken met 5 eieren en 330 gram mix per bakvorm, dat doe ik de volgende keer met 4 eieren, dan worden ze denk ik net ietsje minder hoog...

Re: petit fours

null@example.com (Annekehil) — Fri, 15 Jan 2010 11:40:44 +0000

Zien er lekker uit! Welke maat bakvorm heb je gebruikt voor dit aantal stukjes?

Re: petit fours

null@example.com (Olga'74) — Fri, 15 Jan 2010 11:39:03 +0000

lekker! lijkt me een hele klus.

petit fours

null@example.com (miranda84) — Fri, 15 Jan 2010 10:24:12 +0000

deze petit fours gemaakt voor de nieuwjaarsborrel van onze zwemvereniging, het logo is geprint op Icing (met dank aan Monica voor de uitstekende service!!)
Het waren in totaal 5 van deze dozen vol.

De foto is helaas niet zo mooi, het was al laat dus donker en we hadden nogal haast.

Ik had de taart iets te hoog gebakken waardoor de petit fours een beetje scheef gingen hangen door het gewicht, leerpuntje voor de volgende keer, maar ze waren er niet minder lekker om

gevuld met banketbakkersroom en aardbeienjam, bekleed met marsepein, dotje slagroom en een logo van icing.