DeLeuksteTaarten.nl Forum - Gingerbread koekjes deeg

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (BramBuijs) — Sun, 11 Feb 2018 19:11:24 +0000

Ah, wist zelf ook nooit het verschil tussen de twee.

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (mmaas) — Tue, 12 Nov 2013 15:51:06 +0000

Oh deze ga ik van de week eens proberen. Klinkt erg lekker!

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (G.I. Jane) — Wed, 21 Nov 2012 07:57:08 +0000

Nee deze koekjes worden niet hard, ze zitten er een beetje tussenin. Ze zijn wel lang houdbaar en ideaal om er een kerstboom of huisje van te maken. Daarna zijn ze nog eetbaar.

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (MikB) — Tue, 20 Nov 2012 17:54:11 +0000

Klopt het dat deze koekjes een beetje rijzen en niet hard worden? Of moet ik ze gewoon langer bakken?

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Em) — Tue, 13 Dec 2011 21:39:05 +0000

Ik heb dit recept ook geprobeerd. Ik heb maple syrup gebruikt ipv molasses of corn syrup. Omdat maple syrup redelijk dun is, wel heel wat extra bloem toe moeten voegen. Maar de Gingerbread is super gelukt! Beetje taai-taai achtig, maar dan kruidiger. Heel lekker met royal icing! En super leuk om te doen! Ik kon 2 grote kerstbomen maken met dit recept. Tadaa:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=177497

Bij de set zitten 2 spuitmondjes, 1 gekartelde, en 1 gewone ronde.

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Visite taartjes) — Tue, 15 Nov 2011 13:36:18 +0000

Welk spuitmondje heb je gebruikt ?

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Jozien) — Wed, 19 Jan 2011 08:16:07 +0000

@Tom Poes: Ik ga daar helemaal vanuit! Ik heb een ander recept gebruikt (van Cookie house heaven meen ik) maar gingerbread wordt voor koekhuizen vooral gebruikt vanwege de vormvastheid (anders krijg je je huis never nooit meer in elkaar als ie vervormt ) en houdbaarheid...

(enne.... In tegenstelling tot andere rubrieken is het bij de ingezonden recepten juist goed om je vraag in een oud topic te stellen!)

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Tom Poes) — Wed, 19 Jan 2011 08:04:16 +0000

Ik reageer toch ook nog even in een oud topic...

Zijn de koekjes met dit deeg goed vormvast?
Met andere woorden: komen ze net zo uit de oven als je ze er in hebt gedaan?

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (G.I. Jane) — Mon, 03 Jan 2011 18:22:12 +0000

Van de week ook weer die koekjes gemaakt en ze zijn super leuk en lekker geworden.

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (G.I. Jane) — Mon, 03 Jan 2011 18:07:53 +0000

Bakpoeder = backing soda + zuur + maïszetmeel (maizena)

Omdat ik daar ook vragen bij had wat nou het verschil was heb ik een blogje geschreven op mijn Hyves:

http://suzanne-mail.hyves.nl/blog/21073 … eder/1fok/

Als je het wil vervangen voor bakpoeder zou ik denk ik 2x die hoeveelheid van de backing soda nemen.
Want bakpoeder bevat ongeveer 40% backing soda (dubbelkoolzure soda).

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Vivke) — Mon, 03 Jan 2011 16:56:31 +0000

ik heb geen backing soda
alleen bakpoeder en droge gist

wat doet het verschil tussen de backing soda en het bakpoeder?

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Biggeltaart) — Sat, 18 Dec 2010 02:04:04 +0000

Hee, ga eens slapen!
Maar ik weet nu al wel wat ik mensen kado ga doen voor de feestdagen!

Huh?
Een keer was echt genoeg!

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (Biggeltaart) — Sat, 18 Dec 2010 02:04:02 +0000

Hee, ga eens slapen!
Maar ik weet nu al wel wat ik mensen kado ga doen voor de feestdagen!

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (G.I. Jane) — Sat, 18 Dec 2010 02:02:36 +0000

Ja dat gaat goed, de kerstboom heeft 1 week "buiten" gestaan en daarna was het evengoed nog te eten.

Re: Gingerbread koekjes deeg

null@example.com (momfert) — Fri, 17 Dec 2010 22:14:19 +0000

G.I. Jane schreef:

Momfert: gelukkig is het wel gelukt! maar heb je er meer bakpoeder aan toegevoegd? Want in bakpoeder zit geloof ik maar 40% backing soda. Ik ga ze volgende week ook bakken voor kerst en dan zo'n koekjeskerstboom of een koekhuisje ervan maken. Ik ben er nog niet over uit wat het gaat worden.

Idd, op het zakje van het bakpoeder stond dat 1 zakje voor 500gr bloem was. Ik had de helft van het recept gemaakt. En dus de inhoud vh zakje omgerekend naar 400gr bloem.

Kan ik ze buiten de trommel ook goed houden? Aangezien ik nu 37 mini-lolly-gingerbreadmannetjes heb