DeLeuksteTaarten.nl Forum - schuimpjes met kristalsuiker

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 01 Aug 2012 11:45:11 +0000

Wie heeft dit recept nog? Het is verdwenen en ik wil het graag maken.

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Evelien) — Mon, 06 Feb 2006 21:55:13 +0000

Schuimpjes is hetzelfde als meringue (in het engels is het eiwitpoeder)!

En ja, ik gooide het er meteen (heet) doorheen! Lekker makkelijk dus. Ennnnn... ik heb ook geprobeerd met citroenzuur. Lekkerrrrrr...

Eef

P.S. Laat even weten of de verhoudingen een beetje kloppen, want ik had het ook maar een beetje gegokt en toen niet meer opgeschreven.... Maar volgens mij komt het niet zo nauw. Het meeste is suiker!

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (MamJoy) — Mon, 06 Feb 2006 19:29:46 +0000

Hallo Evelien,

Is het resultaat qua smaak vergelijkbaar met meringue? (Ben ik nl. helemaal verzot op, maar ja ik ben nu aan de lijn.... )

Groetjes, Joyce

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Mirjam5) — Sun, 05 Feb 2006 19:28:19 +0000

Hoi Eef,

Nog even een vraagje. Als je de warme opgeloste suiker toe moet voegen is die dan al wat afgekoeld of nog echt (kokend) heet? Ik wil het nl graag gaan proberen. Ik heb nl ook nogal grote spuitmondjes met een bloemmotiefje (1F en 2F van Wilton) Wellicht dat ik daar leuke schuimpjes mee kan maken :-)

Groetjes,
Mirjam

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Evelien) — Sun, 05 Feb 2006 14:34:30 +0000

Daar had ik zelf idd ook al aan gedacht. Het schuim lijkt er in ieder geval sterk genoeg voor! Bij Oldenhof heb ik al van die grote spuitmondjes gekocht een tijd geleden... Dus ik ga het ook testen.

Eef

Re: schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Mirjam5) — Sat, 04 Feb 2006 08:39:54 +0000

He dat klinkt goed zeg!! nog nooit van gehoord met zo'n warm siroopje erdoor. Ga ik zeker ook eens proberen!!! .......... misschien kan jer er ook schuimrozen van spuiten met een wat groter spuitmondje................. (De ideeen borrelen alweer op )

Groetjes,
Mirjam

schuimpjes met kristalsuiker

null@example.com (Evelien) — Fri, 03 Feb 2006 15:43:37 +0000

Hallo allemaal!

Omdat het stukken goedkoper is en veel makkelijker te krijgen heb ik dit recept maar meteen getest en het is super! Je kunt het schuim veel steviger maken dan met poedersuiker. Ik kreeg het zelfs voor elkaar om kerstboompjes (een beetje laat, maar alvast voor de volgende winter...) te spuiten