DeLeuksteTaarten.nl Forum - dierlijke vetten

Re: dierlijke vetten

null@example.com (Maggie) — Thu, 24 Dec 2009 23:06:15 +0000

Dank jullie allemaal voor alle antwoorden!

Re: dierlijke vetten

null@example.com (lang delftje) — Thu, 24 Dec 2009 07:12:36 +0000

Volgens de warenwet mogen er geen stoffen aan roomboter toegevoegd worden.
Dus ook geen E nummers.
Indien er toch stoffen aan toegevoegd worden mag het geen roomboter genoemd worden.
Margarine is dan ook geen boter en zonder meer schadelijk door alle E nummers en chemische vitamines.

Re: dierlijke vetten

null@example.com (Christina) — Wed, 23 Dec 2009 18:02:30 +0000

Het gaat volgens mij niet zozeer om varkensvet zelf, maar om het E-nummer 471. Tenminste, dat geldt voor moslims. Dat is namelijk een synthetisch vet, eventueel verkregen uit dierlijk vet. En dat kan in boter zitten. E-nummers hoeven niet op de verpakking te staan, dus het is erg lastig te achterhalen. Ik zou gewoon aan diegene zelf vragen wat te doen.

Re: dierlijke vetten

null@example.com (corinne) — Wed, 23 Dec 2009 16:05:47 +0000

iemand die toch geen varkensvet eet lijkt me toch prima te weten hoe en wat.....maar zal eerlijk toegeven dat ik ook eventjes raar keek en dat ik het maar heb proberen te zoeken...en toen dacht ik....het moet niet gekker worden....hahaha roomboter van een varken!

Re: dierlijke vetten

null@example.com (Maggie) — Wed, 23 Dec 2009 15:37:21 +0000

corinne schreef:

Boter bestaat voor ongeveer 82% uit melkvet. Net als andere natuurlijke vetten zijn dit esters van glycerine en vetzuren. Bij botervet kan worden opgemerkt dat er in verhouding veel kleine vetzuren in voorkomen: zo'n 10% bestaat uit vetzuren met minder dan 10 C-atomen, zoals boterzuur en capronzuur. 2-5% van de vetzuren in botervet zijn transvetten. Verder zijn de meeste vetzuren in boter verzadigd. Het overige is grotendeels water met wat melksuiker, melkeiwit en zouten.

maar was eerder verbaasd over de vraag...boter wordt toch gemaakt van het romige gedeelte van melk. volgens mij worden de varkens in nederland nog steeds niet gemolken....

Ja ik snap je verbazing, ik was ook verbaasd. Ze vroeg in een mail of ik zeker wist dat er geen dierlijke vetten in roomboter zaten. En daarna weer een mail, of er geen varkensvet in zat. Ik dacht laat ik het hier maar in de groep gooien. Als ik geen dierlijk vet zou eten, zou ik zelf wel weten of het in roomboter zit, toch?

Bedankt voor jullie hulp, je gaat nog twijfelen aan jezelf als je z'on vraag krijgt.

Re: dierlijke vetten

null@example.com (corinne) — Wed, 23 Dec 2009 15:19:17 +0000

Boter bestaat voor ongeveer 82% uit melkvet. Net als andere natuurlijke vetten zijn dit esters van glycerine en vetzuren. Bij botervet kan worden opgemerkt dat er in verhouding veel kleine vetzuren in voorkomen: zo'n 10% bestaat uit vetzuren met minder dan 10 C-atomen, zoals boterzuur en capronzuur. 2-5% van de vetzuren in botervet zijn transvetten. Verder zijn de meeste vetzuren in boter verzadigd. Het overige is grotendeels water met wat melksuiker, melkeiwit en zouten.

maar was eerder verbaasd over de vraag...boter wordt toch gemaakt van het romige gedeelte van melk. volgens mij worden de varkens in nederland nog steeds niet gemolken....

Re: dierlijke vetten

null@example.com (sharonvb) — Wed, 23 Dec 2009 15:05:33 +0000

Je zou het misschien eens kunnen vragen bij de Turkse poelier. Ik weet niet of er bij jullie in de buurt een zit, maar die zal het vast weten, en anders daar dan meteen roomboter kopen.

Re: dierlijke vetten

null@example.com (Pooh) — Wed, 23 Dec 2009 14:45:49 +0000

Als ik google op roomboter en varkensvet, dan vind ik alleen dat het naast elkaar bestaat. Dus niet dat varkensvet een ingredi

dierlijke vetten

null@example.com (Maggie) — Wed, 23 Dec 2009 14:33:59 +0000

Ik heb een vraag, heb al gegoogled maar kan het niet goed vinden.
In roomboter zitten dierlijke vetten, maar toch geen varkensvet, alleen maar rund toch? Ik heb een aanvraag voor een taart en de opdrachtgever eet geen varkensvet.