25 gram blanke stroop
Wat bedoel je met blanke stroop? En hoe kom ik daar aan?
]]>4,5 dl slagroom en 375 gr pure chocolade
Breng slagroom al roerend aan de kook voeg choco toe en blijf roeren tot een glad mengsel is ontstaan.
Schenk dit in een kom en klop het geheel 5 min. tot een luchtige, afgekoelde ganache.
Heb het precies zo gedaan. 12 uur vanmiddag
Inmiddels is het wel wat opgestijfd maar het is geen creme substantie.
Volgens het boek zou je het direct moeten gebruiken.
Ik zal nog maar wat meer uren afwachten en dan vanavond de taart er maar mee insmeren.
Bedankt allemaal voor jullie reactie.
Groetjes Rietchy
]]>500 gram chocola
250 gram slagroom
50 gram room boter
25 gram blanke stroop
* slagroom,roomboter en bankestroop aan de kook brengen
* daarna de choclade er door roeren en een nacht weg zetten (hoeft niet persee in de koelkast)
* daarna opkloppen tot een luchtige creme
succes verzekerd met dit recept word namelijk al jaren gebruikt bij ons in de bakkerij
]]>Maar nu blijft het vloeibaar, hoe kan ik het alsnog als een soort creme krijgen om de taart ermee in te smeren.
Wie kan mij helpen
Groetjes Rietchy
]]>