Botercreme met klopfix ken ik helaas ook niet.

Ik heb in het begin mijn botercreme zelf gemaakt (1:1) maar dat deed ik altijd zonder klopfix. Ik zie het nut daar ook niet van in. Klopfix maakt het stijver namelijk, en als je stijve botercreme wilt ( die dan dus niet meer te smeren is) dan zet je het gewoon even in de koelkast.

Ik zal waarschijnlijk over houden.... en moet 2 taarten bakken in dezelfde vorm (ster)

kan je beter je beslag in 2 keer maken. hoe langer je het laat staan hoe meer de lucht uit je beslag gaat en je kapsel dus niet meer luchtig en hoog uit de vorm komt. Niet laten staan dus!

Mix is voor zover ik weet niet lang houdbaar. Gewoon een kapsel bakken, die kan je altijd invriezen.

botercremevraag kan ik je niet mee helpen, die met klopfix ken ik niet.

Jessica

Ik wil zelf mijn biscuitmix maken met het recept die hier op de site staat... (Omdat ik dan voor biologische ingredienten kan kiezen )

Nu had ik een aantal vragen:

*Waarom moet je bij het eiren kloppen de bak in warm water zetten? Kan je dit van te voren op lossen door de eieren in warm water te leggen? (Heb namelijk mixer op standaard wel zo makkelijk!)

*Hoelang is de mix houdbaar in de koeling?

*Nu had ik ook een vraagje over botercreme gezien... bij