oja, dit wilde ik nog vertellen, Een vriendin van me had roestvlekjes in de RVS kom, en ging terug, na een maand, zonder problemen kreeg ze een andere ( en zonder ook maar zelfs in de doos te kijken !).

wat bij mij helpt:

- Eieren warm genoeg! Ons huis is zo koud en tochtig dat onze kamertemp. gewoon te koud is in de winter! De eieren voelen aan alsof ze uit de koelkast komen!

- Eieren zonder schil afwegen! 5 eieren in maat M is vaak al net meer als 250 gram. Dus ik haal er gewoon wat vanaf zodat het precies 250 gram wordt (of net wat je nodig hebt voor je biscuit)

- Water wat in de mix moet niet te koud maar lauw of warm.

Specifiek wat de Kenwood betreft:
- Kom elke keer ontvetten voor gebruik.
- Kom warmmaken.

en vooral: oven temp. en tijd aanpassen! Het is een hele andere mixer als mijn handmixertje, en ik ben er nu heilig van overtuigd dat dat dus een hele andere aanpak vereist wat de oven betreft!!
Ik had er in het begin nogal buikpijn van, maar denk dat met wat testen in de oven ik er wel uitkom!

Ook al was ik al tevreden over mijn Kennie, ik heb vanmiddag een kapsel gemaakt en eerst de kom in heet water gezet, eieren in warm water en hij is toch een stuk hoger geworden!

chantal, ik las dit en heb de kom eens goed heet afgewassen en toen meteen de ingredienten erin gegooid en gaan mixen... en hij doet het super ! Bij mij was de oorzaak van het niet goed mixen dus echt een koude kom. Ik ga hem niet ruilen, bedankt voor je tip !

Duh... zo kun je ook verkopen! Ik hoorde al van mijn man dat dat de strategie is van Kenwood.... de favoriete kleuren duurder maken.
Ok, thanks voor jullie info, dan weet ik genoeg :-)

Tuurlijk dat is een hele logische strategie.
Populaire dingen zijn altijd duurder dan minder populaire is toch niks nieuws.

Je kunt alleen naar stand 2-4-6-8-10-12.

Nee hoor, het laatste cijfer geeft alleen de kleur aan. Ik heb de MX275 (=blauw, met 12 standen).

Groetjes, Jozien.

de mx275 is de creme , de mx271 is de rode en de mx 273 is de blauwe

Groetjes, Jozien.

http://www.bobshop.nl/catalog/products_ … ct_id=9851

Bakkerij schreef:

ik gebruik eieren van de boer maat L
misschien dat het daaran ligt...

Dat is je probleem denk ik Bakkerij! Eieren maat L zijn zwaarder, dus moet je de hoeveelheid ei zonder schil wegen. De meeste recepten gaan uit van 50 gr per ei, eieren maat L zijn al gauw 70 gr per ei. Als je 5 eieren maat L neemt, heb je dus eigenlijk 100 gram ei te veel.

Je beslag blijft dan te nat, klopt helemaal met de foto die je liet zien. En gaar worden is dan natuurlijk ook moeilijker!

daar kan best wat in zitten...
Ik heb pas geleden me eiren maat veranderd omdat ik dacht dat
ik hogere kapsels had
met de handmixer altijd M
maar met kennie altijd L
dus je zou best gelijk kunnen hebben!!!!
ik ga gelijk even opnieuw proberen
misschien wel een doorbraak

ik gebruik eieren van de boer maat L
misschien dat het daaran ligt...

Dat is je probleem denk ik Bakkerij! Eieren maat L zijn zwaarder, dus moet je de hoeveelheid ei zonder schil wegen. De meeste recepten gaan uit van 50 gr per ei, eieren maat L zijn al gauw 70 gr per ei. Als je 5 eieren maat L neemt, heb je dus eigenlijk 100 gram ei te veel.

Je beslag blijft dan te nat, klopt helemaal met de foto die je liet zien. En gaar worden is dan natuurlijk ook moeilijker!