DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercreme met eiwit

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (tipsytaartje) — Thu, 03 Mar 2011 09:14:56 +0000

ariane schreef:

IK heb ook begrepen dat je ook kunt decoreren met deze botercreme klop dat ?

mja kan denk ik wel, maar wat ik voornamelijk ben tegen gekomen, bijv in het boek van martha stwards cupcakes, wordt dit gebruikt, maar dan zonder boter , exacte zelfde werkwijze, maar geen boter dus

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (L4a) — Thu, 03 Mar 2011 06:48:54 +0000

ariane schreef:

IK heb ook begrepen dat je ook kunt decoreren met deze botercreme klop dat ?

Ik spuit er altijd toeven van op mijn cupcakes... tis trouwens ook heel erg makkelijk aan te passen met bijvoorbeeld chocola, lemoncurd, alcohol.... hmmmm

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (Saskia mv Lisa) — Thu, 03 Mar 2011 06:45:45 +0000

olivierd schreef:

ander vraagje want ik kan er verder niets over vinden,
ik lees vaak op site's wij gebruiken geen rauwe ei maar hoe maak je je biscuit mix dan?
als je twee cans zou kopen eiwit en eigeel hoe meet je dan 50 gram uit of is dat allebei dan 50% (wit en geel)

Het ei wat daar in zit wordt natuurlijk verwarmd door het bakken van het biscuit.

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (ariane) — Thu, 03 Mar 2011 00:48:22 +0000

IK heb ook begrepen dat je ook kunt decoreren met deze botercreme klop dat ?

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (tipsytaartje) — Thu, 03 Mar 2011 00:01:05 +0000

15gram geel, 35 gram wit = 1 (m) ei van 50 gram

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (olivierd) — Wed, 02 Mar 2011 23:59:58 +0000

ander vraagje want ik kan er verder niets over vinden,

ik lees vaak op site's wij gebruiken geen rauwe ei maar hoe maak je je biscuit mix dan?

als je twee cans zou kopen eiwit en eigeel hoe meet je dan 50 gram uit of is dat allebei dan 50% (wit en geel)

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (tipsytaartje) — Fri, 18 Dec 2009 17:54:56 +0000

AnjaS schreef:

Geen idee waar ik eiwitpoeder zou moeten kopen.

bij de webshop

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (AnjaS) — Fri, 18 Dec 2009 17:51:18 +0000

Ik altijd van rauwe eiwit, eieren heb je eigenlijk altijd in huis.
Geen idee waar ik eiwitpoeder zou moeten kopen.

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (Elly67) — Thu, 17 Dec 2009 19:48:25 +0000

Poortje schreef:

Dan heb je dus een rauw eiwit erin?

Ik maak altijd eiwit van eiwitpoeder.

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (AnjaS) — Mon, 14 Dec 2009 16:51:18 +0000

Zou het in principe niet kunnen? Haagse Bluf maak je ook van rauw eiwit, suiker en bessensap, en dat eet je dan ook zo. Ik heb eigenlijk geen idee. Ik houd me bij de Merenque botercreme, zo gemakkelijk te maken en ontzettend lekker.

Re: botercreme met eiwit

null@example.com (Poortje) — Mon, 14 Dec 2009 15:47:01 +0000

Dan heb je dus een rauw eiwit erin?

botercreme met eiwit

null@example.com (Elly67) — Sun, 13 Dec 2009 15:10:41 +0000

Ik kom net een recept tegen van boter en poedersuiker, mixen tot luchtige creme en dan nog 1 eiwit toevoegen en goed doormixen. Dit lijkt me een makkelijke variant op italian meringue botercreme, maar ik vraag me af of de poedersuiker goed oplost of proef je dat nog?