Aaah zo'n spiegel (ik had je bericht niet goed gelezen , de reacties weer wel ), nee dat is inderdaad geen piping gel of confectioners glaze. Heb ik al eens gemaakt, met fruit en gelatine, maar dat vond ik geen succes. De gelatine proef je dan veel te sterk. Als je op gelfix googelt zie je inderdaad alleen groothandels met verpakkingen vanaf 3 kilo. Misschien dat je banketbakker je een beetje wil verkopen?

Wij gebruiken speciale 'spiegelgelei', enkel te verkrijgen bij de bakkersgroothandel en in emmers. Gelfix is nog iets anders, dat wordt vooral gebruikt om fruittaarten en koffiekoeken mee te bedekken. Spiegelgelei en gelfix worden wel ooit gemengd om een spiegel te gieten over een bolvormige taart of over een buche. Over een vlakke taart wordt enkel de spiegel (zoals wij dit kortweg noemen) gebruikt.

Vroeger thuis maakten we wel eens vlaai en dan ging daar zo'n geleilaagje overheen. Dat kon je gewoon in de supermarkt kopen van Baukje of Oetker ofzo. Kan ook aangemaakt worden met vruchtensap. Volgens mij is dat spul er nog steeds.
Of je de gelatinesmaak erg proeft is denk ik ook sterk afhankelijk van de rest van de smaken van je taart.

ff kijken of t plaatsen van de foto gelukt is....

hier noemen ze dat spiegeltje jelfix mirror ....

is dat echt een piping gel  ??

Ik wil graag een mooi taartje gaan maken met een spiegeltje....en dan bedoel ik zo'n mooi glimmende gelei over bv een boltaartje.....

Nu heb ik iets gevonden bij een groothandel    "diamond glaze " heet dat maar alleen te koop bij de groothandel ! 
Heb er zoveel leuke iedeeen mee.........beetje als de bijenkorftaartjes maar dan weer anders......heel feestelijk !!

Kan iemand mij tips geven over evt een alternatief ?

Bedankt vast   GUUS