DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hard/taai puntje in het midden van biscuit

Re: Hard/taai puntje in het midden van biscuit

2009-12-08T09:05:13Z

Ik heb dat ook wel eens. En dan altijd op de plekjes waar ik in prik om de gaarheid te checken. Bij het doorsnijden haal ik het bolletje er dan gewoon tussen uit.

Re: Hard/taai puntje in het midden van biscuit

2009-12-06T23:05:06Z

Het was een ronde vorm van 20 cm en voor de rest was het echt goed gaar.

Misschien komt het wel doordat ik als eerst in het midden prik en misschien duw ik daardoor een stukje vochtig bovenkant het biscuit in; dat is het echt het enige wat ik nu kan bedenken.

Re: Hard/taai puntje in het midden van biscuit

2009-12-06T14:39:20Z

Of het beslag vanuit het midden een beetje naar de zijkant duwen zodat je een kuiltje krijgt!

Re: Hard/taai puntje in het midden van biscuit

2009-12-06T14:05:27Z

ik gok dat het niet helemaal gaar is geweest. Dus volgende keer iets langer in de oven.

Is je biscuit erg groot? Zet dan een bloemnagel in het midden van je vorm. Dan wordt het ook makkelijker gaar in het midden.

Hard/taai puntje in het midden van biscuit

2009-12-05T20:43:47Z

Ik heb al 2x meegemaakt dat er precies in het midden van mijn biscuit een taai puntje/bolletje zit.

Tijdens het afkoelen zakte het midden v/d bovenkant in.

Dus draaide ik het om en even later was dan de nieuwe bovenkant dan weer een beetje ingezakt en de onderkant dan gewoon weer plat (alsof het aan het schuiven was van binnen).

Maar nadat ik de volgende dag het biscuit heb doorgesneden, zag ik dat het gewoon helemaal goed was, behalve dan dat puntje in het midden.

Weet iemand hoe dit komt en natuurlijk hoe het voorkomen kan worden ?

Alvast bedankt.